甘蔗制糖蒸發(fā)工段糖度儀--前言
作為產(chǎn)糖大國(guó)淑际，中國(guó)對(duì)煮糖結(jié)晶控制的研究剛剛起步：國(guó)內(nèi)的幾家做間歇式結(jié)晶罐控制系統(tǒng)的廠家畏纲，都是以錘度計(jì)作為現(xiàn)場(chǎng)儀表，通過(guò)模擬人工結(jié)晶的操作過(guò)程來(lái)設(shè)定控制程序春缕。但目前在糖廠應(yīng)用的錘度計(jì)盗胀，在高錘度時(shí)難免會(huì)失真，這一問(wèn)題對(duì)于糖業(yè)界來(lái)說(shuō)是一個(gè)難以突破的技術(shù)難題锄贼，故會(huì)造成有時(shí)控制不好票灰，會(huì)出現(xiàn)糖膏起偽晶的現(xiàn)象。為避免出現(xiàn)這種情況宅荤，調(diào)試人員會(huì)放棄過(guò)于靠近易變區(qū)屑迂，這也等于放棄了在較高過(guò)飽和度下進(jìn)行結(jié)晶，如此一來(lái)結(jié)晶率會(huì)有所降低冯键。而煮糖結(jié)晶的主要任務(wù)是在煮糖罐內(nèi)把糖漿（或糖蜜）濃縮到一定的過(guò)飽和度惹盼，析出符合要求的蔗糖結(jié)晶體和將晶體養(yǎng)大，煮成良好的糖膏惫确；經(jīng)過(guò)助晶和用離心機(jī)排除母液诅鹰，獲得質(zhì)量良好的結(jié)晶砂糖。
“怎樣煮好一罐糖膏”就成為當(dāng)前煮糖工人應(yīng)當(dāng)熟悉并掌握的技能流沦。根據(jù)糖廠經(jīng)驗(yàn)笋骡，煮好一罐糖膏的關(guān)鍵性操作，是在煮煉糖膏的過(guò)程中控制好母液的過(guò)飽和度，使與糖份沉積的速度相平衡叮盲。由于現(xiàn)有的儀器尚不能直接指示出糖膏母液的過(guò)飽和度铆韭，煮糖操作在很大的程度上還要依靠操作者長(zhǎng)期積累的操作經(jīng)驗(yàn)。特別是起晶這個(gè)階段翁漠，是一個(gè)始終困擾著眾多制糖生產(chǎn)的老大難問(wèn)題：晶種投放時(shí)機(jī)的把握只能靠人工感覺(jué)盅力，所以煮種的質(zhì)量得不到很好的保證，使得廢蜜重力純度很難降低舆焕。故而煮糖工人要根據(jù)原料的質(zhì)量和變化按任，生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備和水、電棍详、汽的供應(yīng)情況杠滓，隨時(shí)適應(yīng)各種客觀情況，進(jìn)行相應(yīng)的操作冒萄。面對(duì)總收回率有重要影響的結(jié)晶工段臊岸，控制好結(jié)晶工段糖膏母液的過(guò)飽和度，自動(dòng)化控制代替人工操作已是迫在眉睫尊流，亟需解決的問(wèn)題帅戒。
甘蔗制糖蒸發(fā)工段糖度儀--技術(shù)介紹
將蔗糖的飽和溶液冷卻或者蒸發(fā)而沒(méi)有結(jié)晶析出，這時(shí)溶液中所溶解的蔗糖量多于同溫度時(shí)的溶解度崖技，稱為過(guò)飽和溶液逻住。過(guò)飽和溶液在平衡狀態(tài)下，可保持長(zhǎng)時(shí)間不析出結(jié)晶但并不穩(wěn)定迎献，如果投入少量蔗糖晶體瞎访，或加以攪拌、振動(dòng)等吁恍，過(guò)剩糖分會(huì)析出成為蔗糖結(jié)晶和使已有的蔗糖晶體長(zhǎng)大扒秸。糖液的過(guò)飽和程度用過(guò)飽和系數(shù)表示，在不同的過(guò)飽和程度下糖液有不同的特性：
<1.0：糖液未飽和冀瓦，蔗糖晶體被溶解伴奥。
=1.0：糖液剛呈飽和狀態(tài)，不會(huì)溶解所存在的晶體秘舅，也不會(huì)另生成新晶體蜗南。
1.0-1.2：此階段比較穩(wěn)定，糖液未能生成晶核侦滩，若有晶核存在可繼續(xù)長(zhǎng)大饰测。
1.2-1.3：此范圍的糖液具不穩(wěn)定性，沒(méi)有外界條件的影響假祝，則不易立即生成晶核靡庵；但一經(jīng)刺激就有可能出現(xiàn)晶核尼削，在有足夠晶核存在的糖膏中，應(yīng)控制在此階段進(jìn)行養(yǎng)育晶體 長(zhǎng)大燕汗。
1.3-1.4：此范圍可突然生成大量的晶體如控制在此范圍則可大量生成新晶體静瞄。
可見(jiàn)，糖液過(guò)飽和度的大小對(duì)煮糖結(jié)晶過(guò)程的影響是至關(guān)重要的枣惨。測(cè)定和控制結(jié)晶罐里糖膏的過(guò)飽和系數(shù)對(duì)實(shí)現(xiàn)煮糖結(jié)晶工段的自動(dòng)化控制具有很大的現(xiàn)實(shí)意義蓄惫。煮糖操作是根據(jù)實(shí)際需要，利用糖液在不同過(guò)飽和度下不同的特性邮敛，在煮糖罐里將糖液控制在適當(dāng)?shù)倪^(guò)飽和度萨驶，使糖液首成晶核，隨之養(yǎng)育成稱為種子或晶種的粒子較大的晶體艇肴，再讓它們?cè)谶m當(dāng)?shù)倪^(guò)飽和度下吸收糖液的糖分而長(zhǎng)大腔呜，這個(gè)過(guò)程稱為養(yǎng)晶。通過(guò)養(yǎng)晶再悼，糖液中溶解的蔗糖便變?yōu)檩^純凈的蔗糖結(jié)晶體核畴，糖液中含的糖分減少。當(dāng)煮糖完畢冲九，又置于助晶箱一段時(shí)間進(jìn)行冷卻降溫谤草，進(jìn)一步提高糖液的過(guò)飽和度，使晶體繼續(xù)吸收糖液的糖分莺奸，zui后用分蜜機(jī)將糖液分離丑孩，得到均勻整齊的晶體。實(shí)際中常利用過(guò)飽和度的三個(gè)代表性的區(qū)域來(lái)實(shí)現(xiàn)控制:
1憾筏、育晶區(qū)(穩(wěn)定階段)：過(guò)飽和度1.0-1.2嚎杨。
2花鹅、刺激生晶區(qū)(中間階段)：過(guò)飽和度1.2-1.3氧腰。
3、自然生晶區(qū)(不穩(wěn)定區(qū))：過(guò)飽和度1.3以上呐缸。
蔗糖錘度計(jì)原理是在一定的錘度范圍內(nèi)糖液的錘度和其折射率呈線性關(guān)系,通過(guò)測(cè)定糖液的折射率可以確定糖液的錘度三钦。對(duì)糖液錘度的研究結(jié)果表明,當(dāng)糖液在80.00-82.00Brix時(shí)，開(kāi)始投放晶種疫谱。要控制好在煮中的糖膏保持適合的過(guò)飽和度做堂，務(wù)使糖膏自始至終保持在安全養(yǎng)晶區(qū)內(nèi)進(jìn)行煮煉。為此嚣惭，要充分利用現(xiàn)有的煮糖儀器虽趋，提供煮煉過(guò)程的參數(shù)。努力使到從起晶到卸糖都能控制在1.1～1.3的過(guò)飽和度范圍內(nèi)進(jìn)行罕擒。在過(guò)飽和度1.15～1.20養(yǎng)晶范圍內(nèi)變化時(shí),過(guò)飽和度和折射率均有很好的線性相關(guān)性,相關(guān)系數(shù)達(dá)到0. 9998,能夠達(dá)到工藝過(guò)程分析監(jiān)控的要求俱猪。然而,在多級(jí)連續(xù)化反應(yīng)體系中,不僅存在高錘度的糖膏,還存在母液和氣泡等距档。在實(shí)際分析過(guò)程中為了提高分析效率不可能將這些物質(zhì)分離后再分析,因此,必須研究這些物質(zhì)的存在對(duì)于應(yīng)用蔗糖錘度計(jì)測(cè)定糖膏母液過(guò)飽和度的影響。
甘蔗制糖蒸發(fā)工段糖度儀--介紹
蔗糖錘度計(jì)是21世紀(jì)所的錘度測(cè)量?jī)x跟媚，由于采用的機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和光學(xué)系統(tǒng)囱悴，數(shù)字化信號(hào)處理和自動(dòng)數(shù)字溫度補(bǔ)償?shù)龋由细咂焚|(zhì)制造工藝箍秧，產(chǎn)品即便在惡劣條件下也能連續(xù)穩(wěn)定地工作甫题，而無(wú)需任何維護(hù)和備件消耗。在眾多生產(chǎn)企業(yè)均大量使用涂召，運(yùn)行穩(wěn)定坠非。
折光錘度計(jì)能直接安裝在管道或者容器上，進(jìn)行錘度的測(cè)量和控制芹扭。它能直接顯示出：錘度麻顶、折射率、固形物含量等舱卡。它的高可靠性和高精度能為用戶的過(guò)程控制直接創(chuàng)造價(jià)值辅肾。
MPR E-Scan蔗糖錘度計(jì)是一個(gè)微處理器驅(qū)動(dòng)的臨界角濃度儀，因?yàn)椴捎梅煮w式設(shè)計(jì)轮锥，將儀器CPU和主要電路板與光學(xué)部分分離矫钓，使系統(tǒng)更耐高溫和振動(dòng)、穩(wěn)定性更好舍杜、測(cè)試更準(zhǔn)確新娜、有效使用壽命更長(zhǎng)。它能在即時(shí)顯示產(chǎn)品濃度值和溫度值既绩，同時(shí)將該濃度值/溫度值遠(yuǎn)傳到PLC系統(tǒng)娶停，便于系統(tǒng)集成控制。
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