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長沙譽強自動化科技有限公司
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更新時間：2023-11-06 13:05:25瀏覽次數(shù)：446次
聯(lián)系我時杭喊，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)【設(shè)備介紹】復(fù)合氣調(diào)鎖鮮包裝機復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝也稱氣體置換包裝冒滩，國際上稱為map包裝（即modifiedatmospherepacking）
【設(shè)備介紹】
復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝也稱氣體置換包裝溪王，國際上稱為map包裝（即modified atmosphere packing）。
復(fù)合氣調(diào)鎖鮮包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）弛房，對包裝盒（袋）內(nèi)的空氣進行置換道盏，改變盒（袋）內(nèi)的食品的外部環(huán)境，達到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁殖文捶，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度荷逞，從而延長食品的保鮮期。
氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（co2）粹排、氮氣（n2）种远、氧氣（o2）及少量特種氣體組成。
co2具有抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌的生長繁殖作用顽耳，是保護氣體中主要抑菌劑坠敷；
o2具有抑制大多數(shù)厭氧細(xì)菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸今捕，保持鮮度的作用数屁；n2是惰性氣體片侧，與食品不起作用，作為填充氣體透格，與co2微悬、o2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬韭拙，保鮮氣體的成分及比例不同沙诅。
森瑞公司經(jīng)過長期大量的實驗，掌握了大量的氣體成分配比數(shù)據(jù)酝螃，取得了食品果蔬保鮮的佳效果普易‰口味疾隙、口感、營養(yǎng)破壞較大颈侈；充氮包裝能較好的保持食品的口感口味及營養(yǎng)鸯两，但需無菌包裝環(huán)境，硬件環(huán)境要求长豁，需較大的投資钧唐。復(fù)合氣調(diào)保鮮方法是在充氮包裝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低匠襟，無需大量投資钝侠，僅需對包裝環(huán)食品的常用保鮮（或保質(zhì)）的方法主要是：
（1）化學(xué)保鮮；
（2）冷凍保鮮酸舍；
（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)帅韧；
（4）抽真空充氮保鮮；
（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮啃勉。
上述五種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中忽舟，化學(xué)保鮮是利用防腐劑抑菌，但消費者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制淮阐，冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感叮阅、口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌是一種保質(zhì)方法泣特，其缺點是對食品的境用紫外線或臭氧滅菌及對員工等軟環(huán)境作出相應(yīng)規(guī)范即可浩姥，其特點是無需高壓滅菌，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感口味及營養(yǎng)成份谆威，保證了食品的原汁簸眼、原味、原貌道暑。
森瑞牌氣調(diào)鎖鮮包裝機使用范圍：
（1）各種鹵菜特掀、炒菜、魚肉制品；
（2）生鮮畜禽水產(chǎn)葬聘；
（3）新鮮果蔬菌菇震头；
（4）月餅蛋糕豆制品；
(5）泡菜腌臘制品赖相；
（6）茶葉殊青、中草藥及土特產(chǎn)品；
（7）需保鮮的各類農(nóng)副食品钳骚。
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