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含油量少的大型酥蝦真空油炸機(jī)

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更新時間：2024-01-11 13:28:03瀏覽次數(shù)：361次

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產(chǎn)品簡介

含油量少的大型酥蝦真空油炸機(jī)采用國際品牌LG的PLC和溫度模塊、中國臺灣Eview觸摸屏杰打、LG變頻器和低壓電器及德國久茂PT100溫度傳感器組成，全自動化設(shè)計搁鞭，用于系統(tǒng)安全保護(hù)和自動油炸過程控制，控溫自動控制恢恼，無級變頻調(diào)速脫油，可使油炸出的菠蘿脆片加酥脆不油膩场斑。

詳細(xì)介紹

與其它油炸類食品相比，口感酥脆、風(fēng)味各異喧半、色彩鮮艷奴迅、原料多樣，以及相對營養(yǎng)健康的果蔬脆片越來越受到消費(fèi)者的青睞取具。筆者相信扁耐，地方通過在果蔬產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫暇检，并且借助低溫真空油炸機(jī)等設(shè)備之力，不僅能夠滿足消費(fèi)升級市場的需求婉称，同時也真正把加工產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，使其成為實現(xiàn)農(nóng)民增收翠墩，鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)谴童，含油量少的大型酥蝦真空油炸機(jī)省炸油帶有自動數(shù)字智能控溫系統(tǒng)帝匙，用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點整雷，準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度反狞，防止長時間高溫條件下珠焦，果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生跳清。不僅如此，由于低溫真空油炸機(jī)能夠在低溫客止、低壓真空條件下對果蔬脆片進(jìn)行油炸，即便長時間進(jìn)行油炸作業(yè)涕克，也不會產(chǎn)生大量的廢油問題，并且產(chǎn)品含油量較低悬襟，提高了炸油的循環(huán)利用率。

真空低溫油炸技術(shù)是在減壓（真空）的情況下逝段，使食品物料中的水分迅速汽化，在短時間內(nèi)迅速完成脫水過程奶躯，實現(xiàn)在低溫（90℃) 條件下食品的脫水過程。低溫油炸技術(shù)作為食品迅速脫水的新技術(shù)巫糙，能夠起到改善食品風(fēng)味的作用颊乘。在低溫油炸前對食品物料進(jìn)行的漂燙護(hù)色参淹、浸漬等預(yù)處理，能夠保持食品物料的本來狀態(tài)浙值，提高油炸后食品的固形物含量，降低真空低溫油炸食品的含油率构鸭。從學(xué)術(shù)角度方面講，真空油炸技術(shù)實際上是以低溫油為介質(zhì)對食品物料的干燥脫水過程力邻，含油量少的大型酥蝦真空油炸機(jī)采用國際品牌LG的PLC和溫度模塊旬性、中國臺灣Eview觸摸屏认平、LG變頻器和低壓電器及德國久茂PT100溫度傳感器組成，全自動化設(shè)計弃净，用于系統(tǒng)安全保護(hù)和自動油炸過程控制，控溫自動控制绩罩，無級變頻調(diào)速脫油，可使油炸出的菠蘿脆片加酥脆不油膩塑验。

大型酥蝦真空油炸機(jī)頂部配有照明窗和照明燈彤敛，側(cè)面配有真空表，真空解除閥臊泌、觀察窗鲤桥，后面配有強(qiáng)制循環(huán)的環(huán)形布油槽和均布的多個出油口渠概，主要保證油炸鍋的油溫均勻，減少溫差贮喧，保證油炸品質(zhì)。底部配有排污排渣閥箱沦，配有循環(huán)油管，油管進(jìn)口配有粗過濾網(wǎng)荸速，脫油部分由脫油電機(jī)柒谈、主軸，料籃圓形框架胖辨，2層蒸籠式的整體圓形貨籃（保證全面接觸，油炸均勻讹毁，不粘連）。采用雙級真空系統(tǒng)毒奇，高效冷凝器身音，保證真空（表壓）可達(dá)-0.09Mpa，可縮短加工時間叔收，提高效率，含油率低窃页。

低溫真空油炸機(jī)擁有脫油設(shè)備复濒，它首要選用皮帶減速、電機(jī)一體的馬達(dá)巧颈，直接與貨籃軸連接，脫油敏捷十籍，自在減速停機(jī)唇礁，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象惨篱，保障產(chǎn)品的完好形狀幌侧，不破碎，成品率高辫扯，而且它還選用雙級真空體系着雪，冷凝器贩仇，確保真空（表壓）可達(dá) -0.1Mpa瞎励，可縮短加工時間切役，提率，含油率低碟堵，佳特真空油炸機(jī)選用設(shè)計的雙加熱方法腹忽，加熱速度快，一起出產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油嘹锁，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油着裹，既節(jié)省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失骇扇。冷凝器選用的是臥式三級列管式冷凝器摔竿，冷卻水選用四級折返继低，冷氣體多級往復(fù)稍走，將可凝性氣體冷凝，而不會進(jìn)入到真空機(jī)組中腻危，極大地降低了真空機(jī)組的工作量碰素，達(dá)到真空的速度快媒邀、真空度高。

1.真空低溫油炸技術(shù)的油溫低滴推，且處于密封的狀態(tài)下進(jìn)行油炸仪从，油面與空氣接觸面積小卸禽，導(dǎo)致油炸用油不易氧化，油脂酸價和過氧化值上升緩慢洪稿，不易變質(zhì)。
2.真空低溫油炸技術(shù)能夠有效地將食品物料產(chǎn)品含油率控制在20%以下瞻润，與常溫常壓油炸食品的含油率多在40%~50%相比較，真空低溫油炸技術(shù)油耗較小绍撞。
3.打開電源開關(guān)得院，進(jìn)入?yún)?shù)屏幕，根據(jù)食品種類矾柜、油炸重量設(shè)定合適的油炸時間就谜、油炸溫度怪蔑、脫油時間.設(shè)定變頻器的脫油頻率。
4.啟動液壓泵缆瓣，將貨籃架提升至門的高度圣辩，打開鍋門和籃門匆罗，將裝好原料的貨籃由液壓車推入貨籃架內(nèi)终于，關(guān)閉貨籃門萄尽，插好門栓禁脏，壓緊快速夾具，壓緊上蓋声屯。并要再次確認(rèn)無誤褂圣。以防止原料掉入油炸鍋內(nèi)，堵塞油路懊悯，過濾網(wǎng)，影響油的加熱效果孤澎。
5.油炸結(jié)束后欠窒，關(guān)閉液壓泵退子，關(guān)閉循環(huán)油泵，關(guān)閉真空泵荐虐、關(guān)閉蒸汽閥（手動截止閥丸凭，電磁閥），關(guān)閉水泵铛碑、冷卻水赦锰。關(guān)閉電源。將系統(tǒng)的相關(guān)閥門置于正常的位置演茂，以備下次油炸時用件银。
6.出產(chǎn)時在給不銹鋼管加熱的階段，該設(shè)備可以敏捷升溫度籍，升溫到設(shè)定溫度后别主，主動微調(diào)保溫，確保油溫恒定在 ±1℃碰缔，確保了產(chǎn)品的色，香戳护，味金抡，形具佳。

循環(huán)過濾的大型酥蝦真空油炸機(jī)省炸油在真空低溫狀態(tài)下梗肝，食品物料脫水速度快巫击。由于真空低溫油炸技術(shù)油溫較低精续，所以能夠限度保持食品物料原有的色澤和性狀重付。食品物料中的呈香呈味成分多為水溶性成分，采用真空低溫油炸技術(shù)裁国，食品物料在密封狀態(tài)和低溫條件下緩慢加熱卫跺，在低溫油浴的過程中極少溶出，而且隨著加熱過程中食品物料中水分的不斷減少含罪，食品物料中的呈香呈味成分得到進(jìn)一步濃縮闪侨。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) PLC 變頻器傳感器照明燈

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