1.質(zhì)構(gòu)儀的測定原理,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大迫扫、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點膳膝，是高校诬絮、科研院所、食品企業(yè)陶贼、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具啤贩。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示拜秧。儀器使用的軟件直觀簡單痹屹，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析枉氮，確保了物性評價方式的簡單有效志衍。快速簡單地評估產(chǎn)品物理特性聊替，軟件簡單易懂楼肪，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用惹悄，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里春叫，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里泣港，比較和分析暂殖。

質(zhì)構(gòu)儀可對樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述。它使用統(tǒng)一的測試方法钦将，是量化測量儀器促弯，消除人為的和個人感官的主觀性影響通冕。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品、糧油食品诲厚、谷物创炉、糖果、果蔬蔽曙、凝膠等食品的物性測試檢測指標(biāo)尺那。比如嫩度、硬度家澈、脆性丹自、粘性、彈性蚀比、內(nèi)聚性弹值、咀嚼性、拉伸強度甩汞、抗壓強度豫尽、穿透強度等各種物性指標(biāo)，它可以準(zhǔn)確地測量出各種食品中含有的這些指標(biāo)顷帖，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀美旧。

2.質(zhì)構(gòu)儀的測定原理,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠、餅干贬墩、奶油榴嗅、乳酪、糖果陶舞、面包嗽测、水果、蔬菜吊说、黃油论咏、肉類食品优炬、薯條颁井、麥片等。

2.工業(yè)材料類：包裝材料蠢护、膠粘劑雅宾、瀝青、橡膠恃姨、發(fā)泡劑擅锁、油脂、膠漿宴今、涂料母谋、石蠟等幽州。

3. 個人護理品類：乳液、唇膏堰哗、睫毛膏匙戚、粉餅、眼影筆恐梅、面霜潭三、肥皂等。

4. 藥品類：膠囊掀塞、藥品硬度玖项、藥膏、增稠輔料等喂很。

3.質(zhì)構(gòu)儀的測定原理,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢：

1惜颇、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品、糧油食品少辣、面制品官还、米制品、谷物毒坛、糖果望伦、果蔬、凝膠煎殷、寵物食品屯伞、食品包裝材料、化妝品豪直、煙草劣摇、制藥等物性分析,生物材料，力學(xué)測試弓乙，力學(xué)拉伸力測試末融，微型樣品力學(xué)測試，凝膠膜測試暇韧，爆珠測試粮郁，彈性測試，嫩度測試作两，新鮮度測試学咸，硬度測試，強度測試袒覆，生物力學(xué)測試（如生物材料如生物軟組織骤顿，如肌腱、韌帶、肌膜海黍、皮膚婶祥、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試）闲挚。

2照旺、質(zhì)構(gòu)儀測試指標(biāo)全面：硬度、酥脆性男枝、彈性酝浦、咀嚼度、堅實度场刑、韌性般此、纖維強度、粘著性牵现、膠著性铐懊、粘聚性、屈服點瞎疼、延展性科乎、回復(fù)性、凝膠強度等贼急。

3茅茂、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元，精密電機太抓，測試臂空闲，載物臺，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)走敌，分析數(shù)據(jù)碴倾、中英文切換，知識演示蛙饮、數(shù)據(jù)實時顯示功能即粗。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg迁搜；有0.5kg枯悲，1kg，5kg烤恃，10kg揽邀，20kg，30kg感應(yīng)元組件可選肴奠。

6、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元蘸概，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進行驗證和校正（實驗室認(rèn)證必須具備）乡优，同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g羞媳。

7、質(zhì)構(gòu)儀測試方法多樣：單次測試秫辨、全質(zhì)構(gòu)TPA測試扼菠、壓縮測試、穿刺測試坝咐、蠕動測試循榆、恒壓測試、松弛測試墨坚、粘性測試秧饮、剪切測試、拉伸測試泽篮、循環(huán)測試等盗尸，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)帽撑，軟件即可自動計算結(jié)果泼各。也可根據(jù)客戶要求編程。

8亏拉、質(zhì)構(gòu)儀測試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅實度測定扣蜻、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測試、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定及塘、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定弱贼、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定槐骂。

9.質(zhì)構(gòu)儀測試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動保存卓胶，方便后期分析，軟件自動計算結(jié)果肪躯。多條測試曲線可疊加對比分析鄙划，也可導(dǎo)出單一測試曲線；測試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出掀舷，方便快捷药锯。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置幅猖、力量感應(yīng)元過載保護怒随，檢測數(shù)據(jù)保密功能。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵梢翼，無需用手接觸儀器彰你，只需點擊鼠標(biāo)可以進行儀器各種操作。

4.質(zhì)構(gòu)儀的測定原理,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1、力量感應(yīng)元測定范圍廣：測定范圍0-30kg柿菩。

2戚嗅、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g、1kg枢舶、5kg懦胞、20kg、30kg不同測試范圍力量感應(yīng)元凉泄。

3躏尉、測試臂移動距離范圍：0.01--280mm。

4后众、測試距離精度：最小位移距離0.01mm胀糜，軟件可同步實時監(jiān)測。

5吼具、測試速度范圍：0.001~25 mm/s僚纷，速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%拗盒。

6怖竭、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4通道同時讀取陡蝇。

7茁螺、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計量驗證和校正面塌，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)烦猾。

8、自動感應(yīng)平臺：儀器與計算機連接嘱疑，測試臂可自動尋找平面零點卤舆，自動計算樣品高度。

9仁灶、儀器測試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅實度測定挥肤、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定豪杉、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定理秃、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。

10豆玖、安全措施：儀器可緊急停止柴伪，配備上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護裝置沙峻，同時軟件內(nèi)置極限控制模塊睦授，多方位保護儀器两芳。

11、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國標(biāo)GB 6783-94睹逃、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等盗扇。