粘度測試儀使用方法簡介

它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器。合理的設(shè)計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定限禀，從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件崔败。RVA是目前應(yīng)用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種的分析工具姥芥。在澳洲和歐美各國兔乞，已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

2粘度測試儀使用方法簡介

粘度測試儀具有的靈敏度和準確度凉唐，是檢測低粘度樣品的（粘度160rpm時10cP）庸追。低粘度檢測包括：低固含量淀粉（例如造紙業(yè)或包裝行業(yè)的乙基化淀粉和陽離子淀粉），低粘度食品淀粉台囱，低粘度產(chǎn)品（例如醬油淡溯、番茄醬、肉汁簿训、調(diào)味料咱娶、蛋黃醬、湯類和乳制品飲料）和其他低粘度非淀粉食品（例如膠體和蛋白質(zhì)）强品。也適合分析寬粘度范圍的樣品（160rpm時可以達到25,000 cP ）膘侮。高粘度檢測包括：擠壓膨化食品（例如早餐谷物、零食的榛、寵物食品琼了、魚飼料和動物飼料），可熔性檢測（例如人工乳酪蝶映、巧克力和糖果）巍坦，高固含量淀粉和高粘度變性淀粉（例如取代和交聯(lián)食品淀粉）。

粘度測試儀使用方法應(yīng)用范圍

1.淀粉：無論是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測試擦斑。

2.面粉碾磨與烘焙：可測試淀粉質(zhì)量腿若、面筋質(zhì)量、活性及氣候損傷才昔。

3.谷物谓蹂、塊莖、根莖：可測試小麥峰礁、玉米漠恰、稻米、高粱、馬鈴薯蹲自、木薯等平敏。

4.啤酒釀造：可測試大麥、烘干的麥芽和啤酒釀造輔料及預(yù)測大麥的儲存期颗介。

5.擠壓膨化食品與飼料：快餐食品愤惰、早餐谷物動物飼料的熟化度。

6.蛋白質(zhì)質(zhì)量：小麥面筋赘理、脫脂奶粉宦言、乳清蛋白濃縮物及大豆蛋白等。

7.面條與通心粉：意大利通心面條商模、亞洲白色加鹽和黃色加堿面條的質(zhì)量奠旺。

8.凝膠: 凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備。

9.制粉和烘焙：谷物損傷施流，用于蛋糕响疚、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性嫂沉、麥芽酶稽寒、真菌酶、保鮮劑趟章、面粉熱處理杏糙、小麥面筋質(zhì)量和溶劑保持力檢測等。

10.乳制品: 人工乳酪的生產(chǎn)和可溶性實驗蚓土，奶粉制粉時干燥溫度的影響嚼般，乳制品飲料，奶油凍澄俘，煉乳的老化增稠和酸奶棱硝、冰激凌和奶制品甜點制造的"微型實驗工廠"。

11.配方食品酸儿，調(diào)味品: 低粘度產(chǎn)品（即用型）着届，例如醬油、番茄醬昵鳍、調(diào)味肉汁抢必、調(diào)味品、蛋黃醬难宋、湯類和其它含有淀粉耗鲸、凝膠&蛋白的低粘度食品；熔化實驗乙闰，例如巧克力和糕點糖果懒潘；"微型實驗工廠"小規(guī)模模擬生產(chǎn)過程胚茴。

粘度測試儀使用方法特點

測試快速：加熱或冷卻時的溫度變化速率可以由計算機配用的軟件精確控制，可達14oC/分鐘必尼。完成一次普通的標準測試僅需13分鐘蒋搜。進行快速測試僅需要3.5分鐘。

操作簡便：由于測試過程及測試結(jié)果分析全部由計算機控制胰伍，因此RVA的操作非常簡單齿诞，對測試結(jié)果進行分析的操作也十分簡便。

可靠性強：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監(jiān)測系統(tǒng)并由計算機調(diào)節(jié)控制骂租，因此其測試結(jié)果（包括糊化曲線和測試參數(shù)）具有高度的重復(fù)性和重現(xiàn)性。

準確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外斑司，測試過程是自動進行的渗饮，因此人為誤差因素可以降至限度，從而保證測試的結(jié)果具有高度的準確性宿刮。

靈活性強：用戶可利用RVA的計算機軟件可根據(jù)試樣的特點隨意改變測試條件或選擇測試程序互站，也可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的需要訂購不同型號的RVA，因此僵缺，RVA的應(yīng)用范圍很廣胡桃，具有適應(yīng)性和高度的靈活性。

適應(yīng)性廣：在糧食儲藏與加工磕潮、種子科學(xué)昵裁、食品科學(xué)、谷物科學(xué)暖经、作物育種及發(fā)酵工業(yè)中祈痢，RVA均可有廣泛用途，對需要了解相應(yīng)原料或產(chǎn)品的谷物科學(xué)家缕沟、植物育種學(xué)家姚菱、谷物貿(mào)易商、面粉或淀粉生產(chǎn)廠的工藝師葛暇、啤酒制造廠皂汞、種子經(jīng)銷商、食品生產(chǎn)廠商以及飼料生產(chǎn)廠商來說尼软，RVA均不失為一種理想的品質(zhì)分析和檢測儀器熄晕。

粘度測試儀技術(shù)參數(shù)（部分）

1.工作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環(huán)境溫度：5-40℃

2.技術(shù)要求及配置

2.1主要功能：

2.1.1符合AACC: 76-21尔减，22-08赠粘，61-02測試方法 (必要)

2.1.2使用加熱金屬塊方式加熱，(必要)*

2.12可自動分析：衰減度缓艳，保持強度校摩、回生值、粘度、攪拌值衙吩、糊化溫度

2.1.4可設(shè)計多達45步的測試程序步驟