化妝品的感官評價

化妝品的感官評價是對化妝品的使用膚感等主觀宣稱進行驗證的評價方法承疲，是人們通過視覺邻耕、嗅覺、味覺燕鸽、觸覺感知物質特征兄世、性質的一種科學方法。該方法不需要特殊的儀器設備啊研、化學試劑御滩，但其評價結果與評價員靈敏程度、實踐經(jīng)驗党远、生理心理因素等息息相關艾恼，因而要求實驗環(huán)境舒適而統(tǒng)一，評價員專業(yè)性強锨耍、經(jīng)驗豐富执摆、重復性好以及評價小組穩(wěn)定性、一致性良好平俩。產(chǎn)品介紹化妝品感官評價主要包括視覺評價缅叔、觸覺評價和嗅覺評價，分別是依靠視覺泡缠、觸覺和嗅覺對化妝品外觀形態(tài)趟蛋、色彩

質構儀具有功能強大、檢測精度高鼎示、性能穩(wěn)定等特點同嚷，是高校、科研院所虫店、食品企業(yè)甫知、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具〕钕迹可應用于肉制品诡蜓、糧油食品、面食胰挑、谷物蔓罚、糖果、果蔬瞻颂、凝膠豺谈、果醬等食品的物性學分析郑象。質構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示茬末。儀器使用的軟件直觀簡單厂榛，可以對結果進行大量的分析。這款使用簡便的質構儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析团南，確保了物性評價方式的簡單有效噪沙。快速簡單地評估產(chǎn)品物理特性吐根，軟件簡單易懂正歼，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用拷橘，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里脖耽，便于以后的使用，轉移到電子數(shù)據(jù)表里拨臂，比較和分析京多。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產(chǎn)線使用基际。軟件升級采用flash方式升級.

電子鼻是利用氣體傳感器陣列的響應圖案來識別氣味的電子系統(tǒng)痛慷，它可以在幾小時、幾天甚至數(shù)月的時間內連續(xù)地袍砚、實時地監(jiān)測特定位置的氣味狀況電子鼻主要由氣味取樣操作器樱炬、氣體傳感器陣列和信號處理系統(tǒng)三種功能器件組成。電子鼻識別氣味的主要機理是在陣列中的每個傳感器對被測氣體都有不同的靈敏度槐伍，例如择绘，一號氣體可在某個傳感器上產(chǎn)生高響應，而對其他傳感器則是低響應凌红，同樣混砸，二號氣體產(chǎn)生高響應的傳感器對一號氣體則不敏感，歸根結底硬纤，整個傳感器陣列對不同氣體的響應圖案是不同的解滓，正是這種區(qū)別，才使系統(tǒng)能根據(jù)傳感器的響應圖案來識別氣味咬摇。電子鼻的核心器件是氣體傳感器伐蒂。氣體傳感器根據(jù)原理的不同，可以分為金屬氧化物型肛鹏、電化學型、導電聚合物型恩沛、質量型在扰、光離子化型等很多類型。應用廣泛的是金屬氧化物型。電子鼻的應用場合包括環(huán)境監(jiān)測芒珠、產(chǎn)品質量檢測（如食品桥狡、煙草、發(fā)酵產(chǎn)品皱卓、香精香料等）裹芝、醫(yī)學診斷、爆炸物檢測等娜汁。

電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析臀匹、識別和判斷，用多元統(tǒng)計方法對得到的數(shù)據(jù)進行處理油后，快速地反映出樣品整體的質量信息挠站，實現(xiàn)對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎容书，感知樣品的整體特征響應信號恃藐，對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列藤棕、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3 部分組成自拖。電子舌是一種利用低選擇性、非特異性朴树、交互敏感的多傳感陣列為基礎宏查，感測未知液體樣品的整體特征響應信號，應用化學計量學方法肪援，對樣品進行模式識別和定性定量分析的檢測技術证莺。電子舌主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3部分組成堕义；味覺傳感器陣列模擬生物系統(tǒng)中的舌頭猜旬，對不同“味道"的被測溶液進行感應，其主要由味覺傳感器陣列倦卖、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3部分組成洒擦；信號采集系統(tǒng)模擬神經(jīng)感覺系統(tǒng)采集，被激發(fā)的信號傳遞到電腦模式識別系統(tǒng)中怕膛；模式識別系統(tǒng)即發(fā)揮生物系統(tǒng)中大腦的作用對信號進行特征提取熟嫩，建立模式識別模型，并對不同被測溶液進行區(qū)分辨識褐捻。因此掸茅，電子舌也稱為智能味覺仿生系統(tǒng)，是一類新型的分析檢測儀器柠逞。