| 傳輸帶寬度 |
800mm |
傳輸速度 |
01m/min |
| 殺菌效率 |
900kg/h |
適用對(duì)象 |
藥品,營(yíng)養(yǎng)品,糧食制品,蔬果,牛肉,肉脯,方便面,速食品,米粉,醬菜,鹵味,其他 |
| 外形尺寸 |
12m |
微波工作頻率 |
2450MHz |
| 微波輸出功率 |
60kw |
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微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果葫哗。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)胚僧，繁殖和生存的條件而死亡患赏。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度渡厦，從而改變細(xì)胞膜的通透性能界北，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝审鸿，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂扇收，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外超茎，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA
一役倾、 微波設(shè)備特點(diǎn)：
1、 時(shí)間短标霎、速度快
利用微波殺菌一般在75℃就可全部殺死大腸桿菌刃撮，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～6分鐘铡说。加熱殺菌速度快畸裳，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份躏率、傳統(tǒng)風(fēng)味躯畴，色澤不受破壞民鼓。微波殺菌設(shè)備可延長(zhǎng)食品保質(zhì)期：經(jīng)微波殺菌處理的物料薇芝，可延長(zhǎng)半年保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期有顯著的效果。
2夯到、 低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味
微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱的效應(yīng)殺菌嚷缭，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果耍贾。一般殺菌溫度在75-80攝氏度阅爽，就能達(dá)到效果，此外微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色荐开、香付翁、味、形等風(fēng)味晃听，具有膨化效果百侧。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素是46%-50%，而微波處理是60%-90%;常規(guī)加熱豬肝維生素保持率為58%呛米，而微波加熱為84%惕仪。
3、 節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失洒已，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用界贮，因而沒(méi)有額外的熱能耗損。相比而言受贫，一般可節(jié)電30%-50%驾萄。
4、 均勻
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始苫瘾，然而通過(guò)熱傳導(dǎo)至內(nèi)部危暇，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味湃彻，縮短處理時(shí)間托祖。
往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用短酵，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)舟肉，表面和內(nèi)部同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻查库。
5路媚、 便于控制
微波干操殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用樊销，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性整慎，操作靈活方便，微波功率可調(diào)围苫，傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)可調(diào)裤园，便于操作撤师。
6、 設(shè)備簡(jiǎn)單拧揽，工藝*
與常規(guī)方法相比剃盾，微波設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)淤袜，煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛痒谴，只要具備水，電基本條件即可蜻赃。
7椰严、 改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積
設(shè)備的工作環(huán)境低钥币、噪音小铐坠，極大地改善了勞動(dòng)條件，整套微波設(shè)備的操作只需2-3人荸跃，可一機(jī)多用（烘干遂涛、殺菌、殺蟲(chóng)柄露、烘焙乏乔、加熱、萃取等多功能使用）窒汤。
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