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山東諸城市銘陽食品機(jī)械有限公司
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更新時間：2023-03-13 14:45:47瀏覽次數(shù)：554次
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牛肉滾揉機(jī)牛肉滾揉機(jī)是我們公司研發(fā)的一款專業(yè)將牛肉進(jìn)行生產(chǎn)的一款滾揉機(jī),是牛肉中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程贱避，是加工生產(chǎn)中一道的工藝程序衷笋，是加快腌制速度的一種有效方法
牛肉滾揉機(jī)
牛肉滾揉機(jī)是 我們公司研發(fā)的一款專業(yè)將牛肉進(jìn)行生產(chǎn)的一款滾揉機(jī),是牛肉中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程酣溃，是加工生產(chǎn)中一道的工藝程序，是加快腌制速度的一種有效方法陋葡。
牛肉通過牛肉滾揉機(jī)對肉塊進(jìn)行機(jī)械處理亚亲，促進(jìn)了液體介質(zhì)鹽水的分布，改善了肉的嫩度腐缤，提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動捌归，從而使產(chǎn)品出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。
牛肉滾揉機(jī)的原理：把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的牛肉放入滾揉機(jī)中岭粤，通過機(jī)器滿速運轉(zhuǎn)惜索，牛肉在機(jī)肚里翻滾，部分牛肉被其中的擋板帶高出惰衬，然后自由落下铡碧，與低處的肉塊互相撞擊。
由于牛肉滾揉機(jī)是連續(xù)的羔题，所以每塊牛肉都會自身翻轉(zhuǎn)愧蔬、牛肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣鉴何，可使原來僵硬的肉塊軟化茴夯、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散矢妄、肉發(fā)色均勻屁茁、同時起到拌和作用。
我們公司生產(chǎn)的牛肉滾揉機(jī)只要日常多注意維護(hù)和保養(yǎng)汇氛，不但可以減少故障率组伐，還可以提高工作效率，維修率基本為零呛靡。
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