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200型夾層鍋

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

夾層鍋又名蒸汽鍋淋昭、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋

詳細(xì)介紹

夾層鍋又名蒸汽鍋终佛、蒸煮鍋俊嗽、夾層蒸汽鍋。

一铃彰；夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果绍豁、制藥、乳品牙捉、酒類竹揍、糕點(diǎn)、蜜餞淌璧、飲料拳镊、罐頭、鹵味等食品的加工禽忧，也可用于大型餐廳或食堂熬湯寓吼、燒菜、燉肉衙乡、熬粥等治牲，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間箱歪、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備趁悦。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）验柴，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高委蒿、加熱均勻姊宗、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)黎人。

二：用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋撼泛，廣泛用于糖果、制藥澡谭、乳品愿题、酒類、糕點(diǎn)蛙奖、飲料潘酗、蜜餞、罐頭等食品加工雁仲，也可用于大型餐廳或食堂熬湯仔夺、燒菜、燉肉
三：特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源伯顶，具有受熱面積大囚灼，熱效率高、加熱均勻祭衩、液料沸騰時(shí)間短灶体、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造掐暮，配有壓力表和安全閥捧懈，外型美觀、安裝容易碧爬、操作方便失叁、安全可靠。

四：
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮旺胳。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力隐辟，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體捞蹈，況且蒸汽本身又具有一定的壓力栈碰。所以在殺菌升溫過(guò)程中，不要放進(jìn)壓縮空氣钧鸳，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可牛斥。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽卡载，將冷卻水壓入噴水管砌熬。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝矫夷，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償葛闷。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意最初排氣方式口四，進(jìn)而泄汽孵运，使蒸汽流通秦陋。也可每隔15到20分鐘放氣一次蔓彩，促進(jìn)熱交換〔蹈牛總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定赤嚼，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低顺又，殺菌壓力的大小更卒，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

五：使用簡(jiǎn)介:
1稚照、投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水蹂空，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥果录，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后羹授，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)咖雀，調(diào)定安全閥擎势，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣亮购，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽楚携。

2、將夾層鍋刷洗干凈岔爹，投入物料茅囱，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)旧伺，關(guān)閉進(jìn)氣閥浆英。打開排污閥，放出蒸汽赎躲，使夾層鍋內(nèi)壓力為零避掩，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜鬼雀，進(jìn)出卸料顷窒。至此，既完成一次作業(yè)

3源哩、每進(jìn)行一次作業(yè)鞋吉，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水励烦，如夾層內(nèi)水量過(guò)大谓着，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行坛掠，以免延長(zhǎng)操作時(shí)間赊锚，影響工效。

4屉栓、為保持清潔舷蒲，每使用一次，既應(yīng)清洗一次友多。

5牲平、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將渦輪锥约、蝸桿的咬合處帖奠，注入適量潤(rùn)滑脂

6. 本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑侮搭〈窗睿可采用蒸汽、液化氣拳沙、天然氣爽附，電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式。受熱面積大怔惯、熱效率高蝗淡、加熱均勻、物料升溫快庞取、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)避顶。
廣泛應(yīng)用于肉制品、炒餡鞍靴、醬料蟋软、調(diào)理食品、糖果嗽桩、制藥岳守、乳品凄敢、飲料、罐頭湿痢、
也可用于大型餐廳或食堂的熬粥涝缝、燒水、煮飯之用譬重。

7.本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體拒逮，采用電磁加熱、蒸汽加熱臀规、導(dǎo)熱油加熱滩援、燃?xì)饧訜帷⑷加图訜岬燃訜嵝问剿遥瑪嚢璺绞讲捎锰厥獾膬A斜傳動(dòng)玩徊，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比邑遏，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角秫玉。使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈路旬、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力锨堵，運(yùn)行更平穩(wěn)哑回。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調(diào)方式，具有升溫快粟墩、無(wú)明火伊哮、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體惨槐，對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射问嬉，安全性好喝外觀美觀等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備瘤褒。
8.全不銹鋼制作炮姑，專業(yè)衛(wèi)生級(jí)設(shè)備，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)悲组。检痰、規(guī)格齊全，外型美觀锨推，安全可靠铅歼，經(jīng)久耐用。提供攪拌换可、立式椎椰、可傾式厦幅、固定式、電控自動(dòng)式慨飘、封閉式慨削、等多種規(guī)格型號(hào)。本設(shè)備以一定壓力的蒸汽為熱源套媚，具有受熱面積大缚态、熱效率高耐腐蝕性強(qiáng)、加熱均勻堤瘤、液料沸騰時(shí)間短玫芦、加熱溫度容易控制等。

蒸汽加熱夾層鍋參數(shù)
　　格型號(hào) 50 100 200 300 400 500 600
設(shè)備容積 L 50 100 200 300 400 500 600
夾層工作壓力 Mpa 0.09
0.30
蒸發(fā)量 Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加熱面積㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能耗 Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
鍋體內(nèi)徑×深 cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
攪拌速度 r/min 36
電機(jī)功率 Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
結(jié)構(gòu)形式固定/可傾/攪拌
備注：容積本辐，夾層工作壓力守涤，電機(jī)功率，攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做懂崭。

沸騰參數(shù)
　　規(guī)格型號(hào) 受熱面積(㎡) 液料及加入量(㎏) 蒸汽壓力(Mpa) 時(shí) 間　　(min)
50L 0.45 自來(lái)水50 0.3 4—5
100L 0.58 自來(lái)水100 0.3 5—6
150L 0.88 自來(lái)水150 0.3 6—7
200L 1.13 自來(lái)水200 0.3 8—9
300L 1.43 自來(lái)水300 0.3 10—15
400L 1.75 自來(lái)水400 0.3 11—18
500L 2.00 自來(lái)水500 0.3 15—20
600L 2.30 自來(lái)水600 0.8 15—20
1000L 3.20 自來(lái)水1000 0.9 15—20