詳細信息
一队腐、設(shè)備簡介：
滾揉機在食品加工行業(yè)大量的使用带污，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全香到，要保證桶內(nèi)的干凈，所以良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量报破，還可以延長滾揉機的使用壽命悠就。滾筒內(nèi)的清洗工作應(yīng)該在生產(chǎn)加工結(jié)束后短時間內(nèi)進行。
真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉阴应、按壓和腌制棺莱，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）姚沽。
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸陕券，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力蟹助，并且可以使肉塊發(fā)色欧舒，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)捉痰。
任意類型的滾揉機都有工作總時間阐拭、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)湖吭，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制掺厦，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。
二碉渡、工作原理：
滾揉機是利用物理沖擊的原理聚谁，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊滞诺、摔打形导、達到按摩、腌漬的效果铭段。通過按摩讓肉均勻的吸收腌制料液骤宣，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高肉的彈性序愚、產(chǎn)品的口感及斷面效果憔披；同時也增強保水性，增加出品率爸吮。該設(shè)備采用不銹鋼制造芬膝，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)形娇，增加滾筒內(nèi)的摔打空間锰霜，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。該設(shè)備設(shè)計合理桐早，噪音小谊某，性能可靠，操作簡便箕但，使用效率高订岗。
三、設(shè)備特點：
1、食品真空滾揉采用不銹鋼（SUS304）囊骆，圓弧型封頭雪奠，滾揉空間大，設(shè)計合理筏匪，運行噪音小踪启，滾揉筒內(nèi)表面精細拋光，減少額外升溫慢俄，利于清洗茧天。
2、槳葉圓弧型設(shè)計烤脾，設(shè)計特殊佃戈，使腌料分布均勻，對魚類食品表層不造成傷害匾委，使魚類的揉嫩性和外觀得到提高拖叙。
3、控制電器防水設(shè)置赂乐，用戶可設(shè)定魚類食品真空滾揉機自動滾揉薯鳍，間歇、放氣挨措，抽真空等功能挖滤，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4浅役、魚類食品真空滾揉機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動擠壓原理進行滾揉斩松，使魚類及肉制品在真空狀態(tài)下，通過傾斜式滾揉（按摩）使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白觉既，易被吸收惧盹。使肉質(zhì)變嫩，口感更好瞪讼，成品率更高钧椰。
5、設(shè)備后面采用螺栓與傳動軸連接殖祈，便于維修刻吵。
6、大口徑粉料填料口粮戈，可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑苦突。
7、滾筒采用偏心夾緊亭圆，安裝拆卸方便膊争。
8校社、可配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)渣碌。
9、電腦控制：工作時間摸进，暫停時間饰样，總工作時間，正常滾揉→暫屯焐危→翻轉(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)間歇等模式菲瓶。
10、為保證魚類食品真空滾揉機gr200運行平穩(wěn)特設(shè)計齒川傳動畏梆，在配有變頻調(diào)速讓啟動更加平穩(wěn)您宪。
11、為讓滾筒受力減小奠涌，滾筒兩邊各配有兩套滾輪讓滾筒運行更平穩(wěn)宪巨。
12、滾輪處跑帶采用150*10mm加厚加寬不銹鋼板溜畅，保證滾筒長時間運行不會變形增加受用壽命捏卓。
四、技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | GR-200 | GR-300
| GR-500
| GR-600
| GR-800
| GR-1000
| GR-1500
| GR-2000
|
| 容積 | 680 | 780 | 1100 | 1350 | 1900 | 2740 | 3200 | 3900 |
| 生產(chǎn)能力 | 200 | 300 | 500 | 600 | 800 | 1000 | 1500 | 2000 |
| 功率 | 2.2 | 2.2 | 3 | 3.8 | 4.8 | 7 | 9.1 | 9.5 |
| 轉(zhuǎn)速 | 7.3 | 7.3 | 7.3 | 7.3 | 4-11變頻調(diào)速 | 4-11變頻調(diào)速
| 4-11變頻調(diào)速
| 4-11變頻調(diào)速
|
| 外形尺寸 | 1330*1020*1573 | 1490*1020*1573 | 1900*1020*1573 | 1920*1120*1680 | 2303*1232*1836 | 2415*1430*2050 | 2920*1490*2100 | 2950*1570*2140 |
| 重量 | ≈330 | ≈400 | ≈480 | ≈580 | ≈690 | ≈1100 | ≈1300 | ≈1600 |
