若您的產(chǎn)品適用高溫殺菌鍋進(jìn)行殺菌延長(zhǎng)保質(zhì)期，則需要您確認(rèn)一下幾個(gè)問(wèn)題：

1措近、需要?dú)⒕氖鞘裁词称啡艿埽欠癫捎媚透邷氐陌b方式？真空包裝還是含氣包裝瞭郑？不同的包裝方式設(shè)置壓力的范圍也不同辜御，精確的控制系統(tǒng)可以大大減少殺菌后的破袋率。

2屈张、每單位包裝的食品是多少g擒权？不同大小的包裝的殺菌工藝不一樣。如果有不同的產(chǎn)品和包裝方式渡铲，可以在設(shè)計(jì)殺菌鍋時(shí)根據(jù)需求定制噴淋钾独、水浴、蒸汽等不同的功能楞澳。

3访跛、如果是袋裝粥、八寶粥等高粘度物料殺菌堡扳，需要選定旋轉(zhuǎn)式殺菌釜秩漾，以防殺菌后出現(xiàn)分層現(xiàn)象。

4侄脂、是否有成熟的殺菌工藝可用冯峭？若不確定工藝可帶樣品聯(lián)系正規(guī)廠家，要求他們?yōu)槟鰺狎?yàn)證殺菌實(shí)驗(yàn)烫毡。確認(rèn)殺菌工藝后選擇合適的殺菌釜谁汤。

5、工廠連續(xù)研發(fā)新品需要做殺菌實(shí)驗(yàn)弄萨，可以購(gòu)買專用的小型實(shí)驗(yàn)用殺菌釜殉俗，配備噴淋、旋轉(zhuǎn)瓣颅、水浴倦逐、蒸汽等可對(duì)不同的新品進(jìn)行工藝驗(yàn)證。

6宫补、根據(jù)工廠的日產(chǎn)量和自動(dòng)化需求檬姥，選擇殺菌鍋的型號(hào)和操作方式，如果需要全自動(dòng)整套殺菌線粉怕，還要配備進(jìn)釜出釜的裝卸籠和全自動(dòng)運(yùn)輸臺(tái)車健民。

7抒巢、殺菌釜的加熱方式分為蒸汽和電加熱兩種，蒸汽加熱需要工廠內(nèi)預(yù)先配備鍋爐或蒸汽發(fā)生器荞雏，電加熱的殺菌釜是用電熱管加熱虐秦，電加熱殺菌釜相對(duì)蒸汽殺菌釜價(jià)格低一些，但電熱管屬于易損件凤优，過(guò)了質(zhì)保期售后更換非常麻煩悦陋。

8、殺菌釜是壓力容器筑辨，在選擇時(shí)一定要選擇擁有正規(guī)壓力容器制造許可證的廠家俺驶。盡量實(shí)地考察一下廠家是否擁有制造場(chǎng)所，選擇設(shè)備是為了投入生產(chǎn)獲得更好的產(chǎn)出殊精，如果設(shè)備買的不好协黑，耽誤生產(chǎn)就是很頭疼的問(wèn)題了

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