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諸城市榮川機(jī)械有限公司
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諸城市榮川機(jī)械有限公司
50型
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諸城市
50型 13900元 1臺(tái)可售
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更新時(shí)間：2023-07-28 09:49:14瀏覽次數(shù)：568次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 包裝 | 纏繞膜 | 產(chǎn)品用途 | 煙熏烘干蒸煮 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380v | 功率 | 18kw |
| 凈重 | 350kg | 適用范圍 | 其他 |
| 外形尺寸 | 2000*1100*1900mm | 溫度 | 120℃ |
| 蒸汽壓力 | 0.02Mpa |
肉類全自動(dòng)商用雞鴨魚臘肉紅腸煙熏爐集蒸煮一黄、烘干芋滔、煙熏援雇、上色于一體，經(jīng)過煙熏后的食品不僅顏色好看椎扬，還有一種煙熏后的香味惫搏，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果蚕涤，代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法筐赔，節(jié)省工人，提高工作效率揖铜，良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果茴丰，穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性，符合中國食品加工行業(yè)特色天吓，可適合于實(shí)驗(yàn)室及小型肉食加工工廠的使用贿肩。
一、肉類全自動(dòng)商用雞鴨魚臘肉紅腸煙熏爐說明
熱煙熏和烹調(diào)裝置是經(jīng)過專門設(shè)計(jì)的用于肉和香腸產(chǎn)品的熱處理的空氣系統(tǒng)失仁。
熱煙熏和烹調(diào)裝置（稱為HR）工作范圍是65-95℃和相對(duì)濕度達(dá)98%尸曼。
通過使用可編程控制裝置實(shí)現(xiàn)所有已知的加工方式如噴淋、發(fā)紅萄焦、烘干犁谓、煙熏、烹調(diào)等等淋塌。
控制裝置監(jiān)視并自動(dòng)控制溫度叫逸、相對(duì)濕度、中心溫度乾乘、加工時(shí)間并按照要求自動(dòng)啟動(dòng)發(fā)煙裝置和廢氣濾清器俄耸。
請(qǐng)從操作規(guī)程獲得詳細(xì)信息。
在給系統(tǒng)填加貨物時(shí)牺独，應(yīng)保證只有相同質(zhì)量和尺寸的貨物才能放置到機(jī)器上惊钮。
產(chǎn)品在機(jī)器上，特別是在產(chǎn)品車上良好的分布可防止產(chǎn)品表面不規(guī)則并保證質(zhì)量穩(wěn)定谬堕。因?yàn)榭諝饷糠昼娧h(huán)幾次计员，所以促進(jìn)了貨物的熱交換并保證了*的加工時(shí)間。
二沈论。肉類全自動(dòng)商用雞鴨魚臘肉紅腸煙熏爐：系統(tǒng)設(shè)計(jì)假仙，機(jī)器的頂部（復(fù)合熱煙熏和烹調(diào)裝置）
1. 機(jī)器裝置及基礎(chǔ)框架，門簿煌，側(cè)壁和蓋部件氮唯。
2. 空氣加熱室
3. 循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)
4. 加濕擋板
5. 加熱擋板
6. 切換擋板橋
7. 清潔空氣擋板
8. 排氣擋板
9. 排氣風(fēng)機(jī)
10. 排氣管，公稱寬度（DN）取決于系統(tǒng)的大小
11. 噴射管道
12. 吸氣管道
13. 控制裝置
2.煙熏爐系統(tǒng)設(shè)計(jì)，機(jī)器的底部
（復(fù)合熱煙熏和烹調(diào)裝置）
1. 機(jī)器裝置及基礎(chǔ)框架惩琉，門豆励，側(cè)壁和蓋部件。
2. 空氣加熱室
3. 循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)
4. 加濕擋板
5. 加熱擋板
6. 切換擋板橋‘
7. 清潔空氣擋板
8. 排氣擋板
9. 排氣風(fēng)機(jī)
10 .排氣管琳水，公稱寬度（DN）取決于系統(tǒng)的大小
11. 噴射管道
12. 吸氣管道
13. 控制裝置
三
在煙熏階段和煙-空氣混合物階段肆糕，在系統(tǒng)中循環(huán)的氣體混合物通過排煙管道（12）中的大量的圓形排煙孔從機(jī)器裝置中排出。然后在孝，又重新進(jìn)入機(jī)器裝置（1）并通過氣體加熱室（2）诚啃，循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)（3），切換擋板橋（6）流經(jīng)盛放貨物的產(chǎn)品車私沮，進(jìn)入吸氣管道（11）始赎。
根據(jù)排氣風(fēng)機(jī)（9）排氣量，在干燥過程中填加一定量的清潔空氣仔燕。該過程的清潔空氣經(jīng)過清潔空氣擋板（7）造垛。該擋板接收從控制裝置來的信號(hào)。
離開系統(tǒng)的煙氣是有一定溫度和濕度的低腕。為此目的杰泡，排氣風(fēng)機(jī)（9）安裝了排氣擋板。風(fēng)機(jī)通過排氣管（10）將加工中產(chǎn)生的煙氣排放到大氣中颖怕。
使用一個(gè)控制裝置進(jìn)行干和濕球溫度的控制朋丢。
遵守獨(dú)立的MICROMAT（控制）操作規(guī)程
控制需要測量溫度和相對(duì)濕度。并連續(xù)進(jìn)行規(guī)定/實(shí)際值的比較剔撮。
在工作過程中请癣，控制裝置（MACROMAT）監(jiān)視溫度和濕度的設(shè)定值。
相對(duì)濕度通過濕度計(jì)算溫度差的方法進(jìn)行測量母边。
在標(biāo)準(zhǔn)型式下砍倾，使用蒸汽/空氣換熱器來加熱產(chǎn)品的氣體混合物。其它換熱器蒲姥，如空氣/空氣帶間接燃?xì)饧訜峄螂娂訜嵊米魈厥庠O(shè)備乎叫。
兩個(gè)Pt100溫度探測器，每個(gè)2×Pt100歐姆六泞，安裝在加熱室的頂板上估喷。
一個(gè)探測器測量干球溫度并將其發(fā)送給控制器。另一個(gè)探測器通過控制器判定和控制加濕閥澈灼，這樣就控制了濕度。該探測器配有直徑為6mm的濕球保護(hù)套店溢。為此叁熔，吸收濕球保護(hù)套的一端懸掛在水箱中，水箱通過供水管充滿淡水床牧。對(duì)于濕度計(jì)算的步驟荣回，應(yīng)符合一些測量標(biāo)準(zhǔn)遭贸。
? 經(jīng)常檢查濕球保護(hù)套是否在探測器上裝好。
? 在煙熏操作中每天更換系統(tǒng)上的濕球保護(hù)套心软。
? 從獲得材料號(hào)為096 050 071的替換件壕吹。
? 更換發(fā)霉的濕球保護(hù)套。
? 每天檢查水箱删铃，如有必要進(jìn)行清潔耳贬。
? 用針形閥調(diào)節(jié)供水量使水從排水管一滴滴地滴入門的區(qū)域。
如果沒有遵守上述的幾項(xiàng)猎唁，會(huì)明顯偏離規(guī)定的濕度和實(shí)際的濕度咒劲，這會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量下降。從下面的表7中獲得有關(guān)怎樣安裝干和濕球探測器的信息以及更換濕球保護(hù)套的說明拄渣。
注意轴布！
只有濕球溫度探測器提供了濕球保護(hù)套。濕球保護(hù)套不要裝到干式溫度探測器上浦砚。
四缓捂。
4．干和濕球溫度探測器
4.1 濕球溫度探測器帶直徑6mm的濕球保護(hù)套。
重要提示亚滑！每天在熱煙熏操作中更換濕球保護(hù)套茄妇。
4.2 干溫度探測器（不要裝濕球保護(hù)套）
4.3 直徑6mm的濕球保護(hù)套，材料號(hào)096050071
4.4 水箱
4.5 吸氣管道
4.6 針形閥
4.7 供水
4.8 水溢流
五汹振。
5. 熱煙熏和烹調(diào)裝置的維護(hù)
5.1 機(jī)器裝置（1）及基礎(chǔ)框架娇裁，側(cè)壁和蓋部分和門通常幾乎無須維護(hù)。
只有門的折葉沼津，門致動(dòng)器和帶有輥?zhàn)拥逆i緊桿每周有必要進(jìn)行檢查和潤滑荞篙。
5.2 清潔后有必要每周檢查空氣加熱器。
檢查限于通過空氣加熱器室的維修擋板進(jìn)行視覺檢查殿姑。
空氣加熱器特別容易沉積冷凝的焦油肯适。這些沉積物會(huì)削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，并且如果不進(jìn)行清潔，空氣的阻力會(huì)大大削弱循環(huán)空氣的量刘绣。如果空氣加熱器的清潔不夠，立即安排進(jìn)一步的清潔福贞。如果沒有按照該指示去做挖帘，會(huì)可能發(fā)生空氣加熱器的整體的失效漱屁。因此役寡，至少應(yīng)確保每周進(jìn)行一次全面清潔并進(jìn)行檢查款拣。如果由于煙熏階段比較集中和多個(gè)班操作造成了大量的污物超棚，應(yīng)每天進(jìn)行清潔。
5.3 每周檢查所有的煙和排氣管是否有焦油沉積并根據(jù)污染的程度昨跺，用適當(dāng)?shù)牟缓鹊膲A性煙脂去除劑清潔天尤。然后用純水*清洗室*有必要的。
5.4 清潔完機(jī)器和加熱室以后发娶，向所有潤滑點(diǎn)填加適當(dāng)?shù)奶厥庥椭?br/>型號(hào)： BE 31-5xx
可獲得容器材料號(hào)052008029擦钾。
向移動(dòng)接頭填加幾mm3特殊油脂直到可清楚觀察到清潔的油脂滲漏出來。
5.5 更換操作規(guī)程中的第4項(xiàng)濕球溫度探測器上濕球保護(hù)套抽碌。
5.6 必須清潔安裝在蒸汽擋板上流的擋渣器以增加使用壽命和全部的功能悍赢。
應(yīng)按客戶的時(shí)間表并根據(jù)蒸汽的質(zhì)量和管道的污染程度進(jìn)行清潔。調(diào)節(jié)閥上流的擋渣器過濾器應(yīng)由工廠的維修部門或合格的人員進(jìn)行清潔货徙。
小心蒸汽壓力左权！
開始工作以前，關(guān)閉加熱器蒸汽和加濕蒸汽管上的關(guān)閉裝置痴颊。
只有當(dāng)管線冷卻下來時(shí)才能進(jìn)行工作赏迟。
必須由操作人員來調(diào)節(jié)鍋爐供水的化學(xué)處理，以使蒸汽閥閥座和閥錐上不能形成能夠造成故障的沉積物蠢棱。
5.7 隨時(shí)應(yīng)重新張緊循環(huán)空氣風(fēng)機(jī)的三角皮帶驅(qū)動(dòng)裝置锌杀。在調(diào)試后的頭幾天三角皮帶會(huì)明顯地伸長。要重新張緊泻仙，必須調(diào)節(jié)滑軌上的驅(qū)動(dòng)馬達(dá)抛丽。
不要拆除防護(hù)裝置谤职！
5.8 每隔四周視覺檢查所有其它部件。
5.9 檢查并維護(hù)氣動(dòng)/減壓站包括水分離器和過濾器亿鲜。
六．一般清潔說明
安裝了清潔設(shè)備及許多清潔點(diǎn)用于清潔系統(tǒng)，主要是機(jī)器裝置冤吨。
為了發(fā)揮清潔系統(tǒng)的功能和方便操作竹肚，應(yīng)遵守每種情況下安裝的清潔系統(tǒng)的單獨(dú)的清潔要求。
在處理化學(xué)清潔劑時(shí)遵守安全注意事項(xiàng)训寝。
應(yīng)盡可能地遵守清潔劑制造商的處理注意事項(xiàng)和安全規(guī)定勾勃。
不要使用任何含有氯的酸性清潔劑。
注意恨蒙！
在系統(tǒng)清潔完畢后区糟，你必須確保沒有任何類型的清潔化學(xué)品殘留在管道系統(tǒng)或地面區(qū)域。清潔完畢后教够，用純凈潮兼、冷水沖洗與煙熏室空氣接觸的所有部件，并確保表面干燥杠捂。這是確保沒有任何清潔劑殘留物能夠接觸在隨后加入的貨物上的辦法始树。
用冷水適當(dāng)?shù)貨_洗會(huì)促進(jìn)在不銹鋼上形成鈍性的外層。
七
7. 其它危險(xiǎn)注意事項(xiàng)
7.1 為了減少滑倒的危險(xiǎn)赋芥，基礎(chǔ)框架和裝料臺(tái)區(qū)域應(yīng)配有焊接物绳宰。
由于蛋白和動(dòng)物油的沉積，盡管有焊接物一膨，在產(chǎn)品車進(jìn)來時(shí)這些表面仍是一個(gè)危險(xiǎn)點(diǎn)呀邢。
7.2 在將裝料臺(tái)折進(jìn)來和折出去以及斷開和鎖定裝料臺(tái)的時(shí)候要加倍的小心。否則會(huì)發(fā)生擠壓操作人員的危險(xiǎn)豹绪。
7.3 如果打開和關(guān)閉室門不當(dāng)价淌，會(huì)有擠壓的危險(xiǎn)。只能用手動(dòng)桿操縱設(shè)備門森篷。
7.4 在工作過程中千萬不要打開室門输钩。室內(nèi)的溫度和蒸汽會(huì)造成灼傷。熏煙會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)區(qū)的嚴(yán)重?zé)焿m污染。
7.5 在用化學(xué)品清潔時(shí)，應(yīng)遵守安全須知和安全注意事項(xiàng)眼栽。關(guān)于這點(diǎn)盲如，參見操作規(guī)程第7章的“一般清潔說明"。
7.6 在煙熏爐頂部進(jìn)行維修和清潔工作時(shí)伪睬，特別要注意人員的安全。如果在室蓋區(qū)域客戶沒有提供防護(hù)護(hù)欄，操作人員應(yīng)按有效的規(guī)定做好保護(hù)防止摔倒功戚。
7.7 蒸汽調(diào)節(jié)閥娶眷、阻汽器、截流閥等如果安裝位置不當(dāng)會(huì)造成灼傷的危險(xiǎn)拥臼，不要在調(diào)節(jié)閥和阻汽器上加保溫逝声。客戶應(yīng)在上面配有適當(dāng)?shù)慕佑|安全裝置搭奄。
7.8 在電氣系統(tǒng)上工作時(shí)呀胁，主開關(guān)應(yīng)置于0位并保護(hù)好防止有人無意中將其閉合。
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