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山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司
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山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司
產(chǎn)品型號(hào)HL
品 牌其他品牌
廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟(jì)南市
聯(lián)系方式：馬查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2023-06-05 09:39:38瀏覽次數(shù)：652次
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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠(chǎng)家
商鋪產(chǎn)品：58條
所在地區(qū)：山東濟(jì)南市
聯(lián)系人：馬 （助理）
| 功能 | 發(fā)酵 | 適用范圍 | 酒廠(chǎng),酒店,學(xué)校 |
|---|---|---|---|
| 種類(lèi) | 啤酒設(shè)備 | 材質(zhì) | 不銹鋼 |
啤酒發(fā)酵系統(tǒng)有發(fā)酵罐失臂、清酒罐酷匹、暫存罐組成；發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中極其重要的工藝過(guò)程权洼。是一個(gè)有酵母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過(guò)程硼琢，發(fā)酵罐為錐底圓柱形，罐體具備自身冷卻裝置献蛔，可很容易地控制發(fā)酵溫度瞄邪；罐底為錐形，回收酵母及清洗都很方便允瞧；罐體具有CIP清洗系統(tǒng)简软，保證了生產(chǎn)中的衛(wèi)生安全。具備了*的國(guó)際發(fā)酵工程技術(shù)述暂，可采用PLC自動(dòng)控溫技術(shù)痹升。全過(guò)程控制啤酒發(fā)酵。
浸出法(Infusion)大致分為兩種：
一個(gè)是兌醪法畦韭，一個(gè)是逐段升溫法疼蛾。
A、兌醪法簡(jiǎn)單的講就是麥芽糖化時(shí)通過(guò)兌熱水艺配，使醪液達(dá)到糖化所需要的溫度察郁。
B、逐段升溫法是通過(guò)直接加熱醪液转唉，使醪液逐段達(dá)到糖化所需要的溫度绳锅。
（2）、糖化設(shè)備加熱方式：是電加熱管加熱（簡(jiǎn)稱(chēng)：電加熱）酝掩，還是蒸汽加熱，還是直火加熱眷柔？
電加熱管加熱棋叁，還是蒸汽加熱決定是否使用蒸汽發(fā)生器。主要涉及成本問(wèn)題和糖化工藝問(wèn)題允纬。
電加熱管加熱：在糖化設(shè)備罐體內(nèi)安裝電加熱管铜部，通過(guò)電能直接加熱；燒熱水氯也，煮沸麥汁猾晨。電加熱管加熱適用“兌醪法"不適合用“逐段升溫"。1噸以上的設(shè)備不建議用電加熱饮估。
蒸汽加熱：糖化設(shè)備內(nèi)膽外側(cè)裝有蒸汽夾套肃径，另外配套蒸汽鍋爐（學(xué)名：蒸汽發(fā)生器）通過(guò)蒸汽加熱。（蒸汽發(fā)生器的類(lèi)型：電鍋爐、燃油鍋爐精者、燃?xì)忮仩t又信。）
直火加熱：糖化設(shè)備下面有爐膛，燒天然氣或煤炭〗艿眩現(xiàn)在直火加熱設(shè)備主要是燒天然氣抛冗。國(guó)外有些地方，蒸汽發(fā)生器的價(jià)格奇高最岗，為了降低設(shè)備采購(gòu)成本選用直火加熱帕胆。
電加熱、蒸汽加熱在操作上講：蒸汽加熱設(shè)備清洗簡(jiǎn)單般渡，電加熱維護(hù)費(fèi)事懒豹。糖化設(shè)備，建議用蒸汽加熱诊杆。
電加熱管加熱只能用兌醪法（電加熱管燒熱水和煮沸麥汁）歼捐，不適用逐段升溫法糖化。電加熱的維護(hù)要比蒸汽加熱麻煩點(diǎn)晨汹。電加熱是局部高溫豹储，加熱不均勻。
在投資成本上：電加熱與蒸汽加熱省一個(gè)鍋爐的錢(qián)淘这。
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