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山東豪魯啤酒設備有限公司
山東豪魯啤酒設備有限公司
產品型號500升
品 牌其他品牌
廠商性質生產商
所 在 地濟南市
聯(lián)系方式：馬查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-08-10 09:49:13瀏覽次數(shù)：609次
聯(lián)系我時泞辐，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 材質 | 不銹鋼 |
|---|
設備采用優(yōu)質SU304不銹鋼材料，容器管道內拋光*竞滓，外部美觀大方咐吼，操作簡便，很大限度的節(jié)省投資成本势纺。
設備特點：投資少赦锰，見效快息队，質量好演茂，價格低，設備使用壽命長沿硕。操作簡單快捷件银，釀造成本低，1-2年可全部收回投資依特；如果您有特殊要求郊片，也可以為您量身設計，制造該類產品契畔。
些精釀啤酒愛好者在精釀啤酒設備釀造過程中糖化好好的焚惰，一到過濾就出現(xiàn)多種問題，導致過濾完的麥汁氧化太嚴重课丢、太渾濁蛆存、過濾時間太長等等步氏，出現(xiàn)這些結果除了我們設備或者粉碎太細的原因，就是由于我們操作不正確造成的徒爹。
下面我們精釀啤酒設備廠家帶大家了解了解正確的過濾操作方法荚醒。
進醪前，泵入78℃熱水直至溢過過濾板隆嗅。這樣做一是為了排除管界阁、篩底的空氣，二是起到緩沖麥汁的作用胖喳，不讓麥汁進入過濾槽時把過濾篩板堵死泡躯，影響過濾
將糖化醪泵入過濾槽，送完后開動耕槽機轉動3~5min,使糖化醪均勻分布在槽內丽焊，靜止10~30min.注意在泵醪期間精续，糖化鍋中的攪拌器要不斷運動以達到得到均勻的醪液
開始過濾，打開麥芽汁閥門粹懒，開始流出的麥芽汁渾濁重付，應進行回流，直接麥芽澄清凫乖。一般為10min.有的設備沒有回流泵涵店，可直接用1o升左右的桶接1桶左右就行。
進行正常過濾馅拥，開始時控制麥汁流量卫跺，收集頭號麥汁。當麥汁流速過小時肯窜，可適當耕糟钥忌。過濾時間一般是45~60min
洗糟，洗糟分為批次洗糟和連續(xù)洗糟纹茫，同時收集二濾麥汁虏爸。
批次洗糟是在每次麥芽汁排盡之后再注入新的熱水去溶解麥芽糟中的糖分。具體操作是當過濾槽內待麥糟將露出時自古，分三批次78度洗糟水糟角雅，開動耕刀將麥芽槽疏松，讓他們花點時間重新混合价秉，如開始較渾濁材光，需回流至澄清。直到收集的麥汁的比重達到1~2P停止鹦赎。
連續(xù)洗糟是沒到麥芽汁液面下降到離麥芽床還有1厘米的時候注入少許熱水谍椅，把液面維持在1~3厘米。直到收集的麥汁的比重達到1~2P停止。
洗糟水的用量：洗糟水取決于頭道麥芽的數(shù)量和濃度雏吭，以及煮沸鍋滿鍋的麥汁濃度埂伦。對于釀造12%的啤酒來說，可以按照表格來思恐。
但是許多商釀的設備沾谜，沒有單獨的熱水罐，不能看到過濾的頭道麥汁的體積胀莹，需要提前估計用的熱水量基跑，這就需要經驗值
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