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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
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所 在 地上海市
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更新時(shí)間：2021-08-29 23:09:34瀏覽次數(shù)：629次
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食品加工設(shè)備全自動(dòng)真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)可以將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下，使產(chǎn)品迅速渡過細(xì)菌高度繁殖溫度帶（60℃-20℃），經(jīng)過冷卻后的產(chǎn)品可以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期卸禽。
食品加工設(shè)備全自動(dòng)真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)的冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘茄敲，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)洪稿，冷庫需要10小時(shí)以上。高溫熟食冷卻時(shí)吠谢，由于冷卻速度快土童，可以*限度的避免食品在20-60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。無須防腐劑工坊，仍可達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期。該設(shè)備可以快速冷卻含有水分的蒸煮敢订、烹飪熟食品王污，如快餐、面包楚午、蒸煮薯類昭齐、熟肉類、豆制品類矾柜、各類炒菜阱驾、調(diào)理菜等。飯菜在短時(shí)間內(nèi)冷卻下來怪蔑，使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素里覆，使肉制品保持原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。該設(shè)備是將含水熟食品置于真空箱內(nèi)缆瓣，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱哮瓦，而達(dá)到快速冷卻的效果，快速避開了（70℃至30℃）“細(xì)菌繁殖期”啼厌。而且熟食品冷卻的整個(gè)過程都是在全封閉的真空環(huán)境內(nèi)進(jìn)行的岛盗，從而達(dá)到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內(nèi)部到外部溫度均勻下降终于，冷卻后不會(huì)外冷內(nèi)熱萄尽。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時(shí)進(jìn)行，冷卻溫度均勻禁脏，不會(huì)外冷內(nèi)熱倡照。而強(qiáng)風(fēng)和冷庫在冷卻的時(shí)候是外表先冷，這樣會(huì)導(dǎo)致食品外冷內(nèi)熱猜著，影響口味并會(huì)引起細(xì)菌繁殖啄崖。
食品加工設(shè)備全自動(dòng)真空快速冷卻機(jī)速冷機(jī)
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