深圳廚房工程設計如何充分利用空間
閱讀：146發(fā)布時間：2023-3-14
? 深圳廚房工程設計如何充分利用空間
無論是大飯店還是小餐館鲁僚，都要巧妙地利用廚房面積和空間。結構面積有限的小廚房要盡縮設備間隙容达，合并通道古涧，截彎取直。有些設備實在擺不下花盐，就只有采取借用空間的辦法羡滑。在規(guī)范原則的基礎上優(yōu)化空間是廚房設計人員的基本功。
1算芯、充分利用空間
有一些設備可以架空掛到墻上或臺面上柒昏，例如凳宙，把熱水器掛到墻上，在墻上掛層架轻调。還可以在工作臺臺面上加立架尽诀，放置備用的物料和裝盤待傳的成品。
2皮匪、借用空閑位置
常用的設備可以放置在工作間內陆宝，使用頻率較低的設備可以放置在工作間外，例如涮观，把熱水器坑状、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。
3悟惰、合用設備
共用通用設備可以節(jié)省空間刀雳。例如，室內面積有可以幾個工作間合用一臺冰柜估曾。主食同沒有設置灶臺的位置時粪世，可以并用副食加工間的灶臺。
4黔章、改變設備型號爭取空間
有一些設備胁塞，可以通過改變型號、縮小設備尺寸節(jié)省一部分空間压语。例如啸罢，工作臺、灶臺可以選用外形尺寸稍小的型號胎食。
5扰才、在廚房外尋找空間
在房內不可能設置的功能區(qū)域，可在廚房外尋找空間設置厕怜。例如衩匣，更衣室、庫房粥航、粗加工間琅捏、儲菜間、冷凍庫等使用時間短递雀、使用時間有時間差的加工前的功能區(qū)域可以從廚房外借用空間柄延。
