什么可以增長(zhǎng)食品的保質(zhì)期 高溫水浴殺菌鍋
殺菌鍋簡(jiǎn)介：
殺菌鍋由鍋體洒琢、鍋蓋秧秉、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊纬凤、安全聯(lián)鎖裝置福贞、軌道、滅菌筐停士、蒸汽噴管及若干管口等組成挖帘。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠恋技，使用壽命長(zhǎng)拇舀。具有受熱面積大，熱效率高狈报、加熱均勻株矩、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)溺剖。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)碱跃、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！
什么可以增長(zhǎng)食品的保質(zhì)期 高溫水浴殺菌鍋
殺菌鍋概述：
殺菌鍋是一只密閉的鳖进、加壓的加熱器园湘，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品葵斗，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)单墓。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水杂虐。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具返工。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中意沸、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物嫡纠。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力延赌。這樣做是必要的除盏，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器皮胡、軟包袋袋痴颊、金屬盤、紙板容器和玻璃罐屡贺。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）蠢棱，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓甩栈，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作泻仙。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌量没。
分類：
飽和蒸汽殺菌鍋
飽和殺菌鍋是逐批式的玉转、無(wú)攪動(dòng)的壓力容器，用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食
立式和臥式鍋籃筐裝載構(gòu)型
立式和臥式鍋籃筐裝載構(gòu)型
品進(jìn)行殺菌殴蹄。通常究抓，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐兄哮、殺菌車肚微、籃筐、殺菌盤中参匀，推入或卸出殺菌鍋旭眼。殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì)昭仓，為蒸汽料害。
為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接凯辆，在整個(gè)升溫和保溫過(guò)程中一直給殺菌鍋供汽掸栋。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過(guò)程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng)，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個(gè)過(guò)程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落泞首，開(kāi)創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念赋芥。飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品掖饲，真空貼體包裝產(chǎn)品一膨，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設(shè)備洒沦。能保證產(chǎn)品的外觀豹绪，顏色，口感申眼，營(yíng)養(yǎng)成分瞒津。
加壓靜止殺菌鍋
術(shù)語(yǔ)“過(guò)壓”系指施加于殺菌鍋的，超過(guò)在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力括尸。蒸汽殺菌鍋中巷蚪，在250℉（121.1℃）時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕）病毡，任何施
加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig（103.4千帕）的壓力都稱之為過(guò)壓。
本章中討論的殺菌鍋系統(tǒng)可能會(huì)在超過(guò)給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10－20psig（68.9－137.9千帕）操作屁柏。在殺菌循環(huán)過(guò)程中啦膜，系統(tǒng)通過(guò)導(dǎo)入空氣或額外的蒸汽進(jìn)行加壓。
由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別淌喻，容器對(duì)內(nèi)壓的承受力會(huì)有一定的局限僧家，殺菌過(guò)程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會(huì)大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力（見(jiàn)圖10-1）宜柱。一些過(guò)壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器侦演，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶拣薄。
殺菌中設(shè)計(jì)了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式左撤，所用加熱介質(zhì)有：
--水，容器*浸沒(méi)在水中招狈。
--水艇氯，容器上部的水噴淋。
--水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合类棍∫┐叮或
--蒸汽/空氣混合物。
使用加壓的殺菌鍋的類型
2.1 使用空氣加壓的*水浸式的殺菌鍋
在使用空氣加壓*浸沒(méi)的水殺菌鍋中堡迷，所有容器*被水浸沒(méi)变跃。水是加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過(guò)壓源骇幽。殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu)瘪决。在殺菌全過(guò)程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為*水浸式殺菌
售后服務(wù)
1)公司保證所售出的機(jī)器出廠之前全部進(jìn)行試機(jī)穷娱，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶绑蔫，確保客戶收到機(jī)器后就能正常使用泵额，*避免客戶的生產(chǎn)損失配深。
2)提供全套的安裝，調(diào)試嫁盲，維修篓叶，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到羞秤，細(xì)致缸托，及時(shí)的速度解決客戶在維修過(guò)程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修。
3)服務(wù)宗旨：快速俐镐、果斷矫限、準(zhǔn)確、周到佩抹、*奇唤。
4)服務(wù)目標(biāo)：以服務(wù)質(zhì)量贏得客戶的滿意，以我們的誠(chéng)心換取客戶的歡心.
5)服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障贪挽，24小時(shí)內(nèi)給予滿意答復(fù)。
6)服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個(gè)月绑功，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞泵易，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)窥书，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞碴厂，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。
會(huì)員1.png)
