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山東進(jìn)一工業(yè)裝備有限公司
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山東進(jìn)一工業(yè)裝備有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：韓經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-08-15 13:38:13瀏覽次數(shù)：249次
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軟包裝鹵蛋殺菌鍋設(shè)計原理：鍋爐蒸汽預(yù)熱上罐處理水种鳖，供應(yīng)下罐加熱食品熱源。
1.升溫：上罐熱水快速充滿下槽夕荆、殺菌物初溫快速上升
2.保溫：蒸汽充分供應(yīng)哈滥、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定
3.冷卻系統(tǒng)：冷卻水直接進(jìn)入鍋內(nèi)添毒，直接降溫喷总，操作系統(tǒng)有手動、半自動控制植西、全自動微電腦控制系統(tǒng)可供選擇
軟包裝鹵蛋殺菌鍋?特點(diǎn)
1.高溫短時殺菌柳卒。工藝水溫度高，縮短了升溫時間宫屠，提高了工作效率列疗；
2.節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工藝用水可循環(huán)使用浪蹂，節(jié)省了能源抵栈、時間及人力，降低了生產(chǎn)成本坤次；
3.溫度控制穩(wěn)定古劲。采用新設(shè)計的液流切換裝置，使工藝水上缰猴、下产艾、左、右不斷的切換式循環(huán)流動滑绒，杜絕
了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象闷堡，產(chǎn)品品質(zhì)得到保證；
4.整個殺菌過程采用PLC全自動控制蹬挤，釜內(nèi)熱分布溫度控制在±0.5內(nèi)缚窿，可多階段加熱，節(jié)約能源锤塘；配有F值
測量功能妨舟；可存儲100個殺菌公式；
軟包裝鹵蛋殺菌鍋
術(shù)語"過壓"系指施加于殺菌鍋的伦够，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力邦叶。蒸汽殺菌鍋中，在250℉(121.1℃)時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)(103.4千帕)，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig(103.4千帕)的壓力都稱之為過壓尺笼。
本章中討論的殺菌鍋系統(tǒng)可能會在超過給定溫度蒸汽產(chǎn)生壓力以上10-20psig(68.9-137.9千帕)操作肃逐。在殺菌循環(huán)過程中，系統(tǒng)通過導(dǎo)入空氣或額外的蒸汽進(jìn)行加壓林下。
由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別袄肩，容器對內(nèi)壓的承受力會有一定的局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度腋芜。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力(見圖10-1)再副。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋花炭，金屬盤和玻璃瓶躬拢。
殺菌中設(shè)計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質(zhì)有:
--水见间，容器*浸沒在水中聊闯。
--水，容器上部的水噴淋米诉。
--水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合菱蔬。或
--蒸汽/空氣混合物荒辕。
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