柏川全自動(dòng)雙動(dòng)雙速125公斤翻缸和面機(jī)商用
BC-125J ¥53000飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)多功能
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:蔣繼勇查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2021-12-14 09:10:21瀏覽次數(shù):408次
聯(lián)系我時(shí)国旷,請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
---|---|---|---|
和面時(shí)間 | 6分/次 | 類型 | 真空式和面機(jī) |
適用范圍 | 面包房 | 外形尺寸 | 1750*950*1400mm |
重量 | 400kg |
使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面時(shí)間茫死,節(jié)省人工跪但,提 率,提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu)峦萎,增加含水量屡久,提高出品率。
使用真空和面機(jī)可以省去壓面爱榔、揉面時(shí)間被环,節(jié)省人工,提 率详幽,提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu)筛欢,增加含水量,提高出品率唇聘。
正確使用真空和面機(jī)蝴勉,6-8min和一次面,不僅提高表皮的彈性和韌性仲及,還大大減少了凍裂率挺赞,面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
真空和面機(jī)特點(diǎn):
自動(dòng)開(kāi)蓋锭偿、自動(dòng)合蓋津阻、自動(dòng)翻箱,自動(dòng)出面挂剪。
增加液壓泵宵渡、真空泵增量、變速箱,電腦控制板狰碟,面箱加厚童唧,規(guī)避抽真空過(guò)程中面箱變形的隱患。
1钉呐、真空和面機(jī)抽真空之后镐胃,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多桶现,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)躲雅。這是普通和面機(jī)的。
2骡和、和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和相赁,使面粉中的蛋白質(zhì)在 短時(shí)間、充分的吸收水分慰于,形成的面筋網(wǎng)絡(luò)钮科,面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)婆赠。面團(tuán)呈微黃色绵脯,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
3休里、尤其是在夏天桨嫁,面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)發(fā)黑。
4份帐、采用的真空和面技術(shù)璃吧,由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱捎霍,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌忌颠,增加面筋的強(qiáng)度,使面條更加富有彈性缨吸,筋道十足敲非。
5、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮源照、不破皮笋窍,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃锁销、灌湯包项凉、水晶餃子的得力幫手。
6赦牧、具有自動(dòng)出面功能巧糖,正反轉(zhuǎn)功能剩膏,自動(dòng)翻箱功能,用多少出多少蜻蒋。
7砂豌、水餃速凍之后無(wú)裂紋,面皮無(wú)氣泡光督,不坨不粘阳距,耐煮不粘鍋。
8结借、全部使用不銹鋼材料制造娄涩,非常清潔。清洗簡(jiǎn)單映跟,只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換
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