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八寶粥殺菌鍋 旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
食品行業(yè)廣泛應(yīng)用的殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢：

　　1. 對殺菌鍋進行殺菌時，為了使鍋內(nèi)溫度均勻映僚，采用進口技術(shù)可以使鍋內(nèi)的熱水進行整體多方位交叉循環(huán)寞竭，該設(shè)備還配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器酣难，可以在處理后回收利用谍夭。換熱器還可用于快速降溫，以確保食物的營養(yǎng)憨募，色澤和口感紧索。

　　2.使用進口電器和PLC控制軟件，可以隨時打印和存儲時間菜谣，溫度和壓力曲線珠漂，從而使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查。

　　3.為用戶免費進行鍋內(nèi)熱分布測試及F值測量尾膊，使每鍋產(chǎn)品的滅菌數(shù)據(jù)在合理的數(shù)據(jù)下進行媳危。

　　4.采用進口原子電器件和自動閥門，整個操作過程通過計算機程序進行操作冈敛。

　　5.計算機可以設(shè)計階段階梯式處理待笑，使鍋內(nèi)壓力和溫度保持一致，并采用逐步浸透的階段式升溫方式抓谴，以確保食物的顏色一致暮蹂，味道鮮美，營養(yǎng)不變押恢。

① 系統(tǒng)是加壓的鼻发，傳遞溫度大大高于沸水韵慷。

② 系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽忠辛、熱水（容器全部浸沒在水中蜀契、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

③ 殺菌鍋的作業(yè)必須適當哎闻，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌敏卦。

溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制勘伺，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力跪腹，根據(jù)不同情況，進行反壓較正飞醉，對防止容器的變形和破損冲茸，提高成品率十分有利∶辶保可以通過對T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查轴术，可以有效地進行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。

　　八寶粥殺菌鍋使用前的檢查事項:

　　1.接通配電盤開關(guān)钦无，確認電壓在380V正負百分之十范圍內(nèi)逗栽。如果開關(guān)無法接通請檢查供電電壓，如果無法擊活失暂，請檢查報警提示并排除故障彼宠。

　　2.打開與控制盤有關(guān)的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持在7-9bar。

　　3.檢查殺菌鍋水路運行是否良好趣席，管路打開截止閥是否向殺菌鍋提供水兵志。

　　4.檢查控制盤壓縮空氣是否處在正常狀態(tài)。

　　5.檢查殺菌鍋用于過熱水循環(huán)的填充水狀況宣肚，使得進入緩沖桶水液位在兩個標定之間萝轰。

　　6.桶液位偏低時，在循環(huán)運行時好阎，開啟輸入冷凝水的閥門疹咕，直到桶達到正確液位。

　　7.緩沖桶液位偏高時环胸，在循環(huán)泵運行時铲恃，采用手動排污閥排水方法使之達到正確液位夫咏。

　　8.打開殺菌鍋氣動調(diào)解閥的截止閥，確定蒸汽壓力在6±1bar范圍內(nèi)四雏，如果達不到勿见，檢查鍋爐和蒸汽管網(wǎng)。

　　9.檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢百擒，如不通资村，則快速用壓縮空氣沖開。

　　各種設(shè)備包括殺菌鍋在內(nèi)仍桌，在使用前都應(yīng)該檢查無問題后再開機運行为猩，保障人機沒有危險。

　　八寶粥殺菌鍋停電時的處理措施:

　　一忱叭、排氣時停電：

　　關(guān)閉殺菌鍋電源和空壓閥隔崎，將其放在鍋中進行保溫，打電話后韵丑，用同一種產(chǎn)品管延長排氣時間爵卒，排氣時間視殺菌器溫度為105°C，并以水銀溫度計為準進行消毒埂息。消毒后技潘，成品被隔離遥巴，微檢結(jié)果出來后應(yīng)進行相應(yīng)的處理千康。

　　二、在殺菌時停電：

　　關(guān)掉殺菌鍋電源和空壓氣的閥體铲掐，開啟提溫閥拾弃，用手工蒸汽閥把控滅菌消毒，參考溫度記錄表的真實滅菌時間補齊12min摆霉，滅菌完成后豪椿，開啟排汽閥排汽1.5min，開啟閥體及卻排水閥携栋，靠儲水罐內(nèi)的水對純牛奶進行水冷卻祸弥，出鍋后請品管部判定是否有需求分隔。

　　三船庐、冷卻時停電：

　　關(guān)閉殺菌鍋電源和空壓閥迁拂，打開大冷閥，小冷閥和水閥羽捻，并依靠儲水桶中的水繼續(xù)冷卻牛奶掸校，消毒后，請檢查產(chǎn)品管理人員是否需要隔離酣疏。

　　四涮巩、入籠時停電：

　　關(guān)閉殺菌鍋電源鲫庆，拔掉掃罐器油管，用扳手控制升降機的高度矩沥，將輸送帶和在線牛奶放入籃子中掏榜，然后將其送入殺菌器中以進行保溫。