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參考價(jià)	￥ 45900
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食品殺菌鍋

燕窩殺菌鍋

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瓶裝肉醬殺菌鍋

火腿腸殺菌鍋

豆制品殺菌鍋

料理包殺菌鍋

肉制品殺菌鍋

早餐粥殺菌鍋

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材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.44Mpa
功率	3800kw	罐體結(jié)構(gòu)	臥式殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	1000mm
盤子數(shù)量	5個(gè)	殺菌方式	噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度	121℃	外形尺寸	1800mm
重量	3800kg

在食品高溫殺菌工作過程中监署，五香牛肉熟食殺菌鍋鼎泰盛殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌颤专，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌钠乏，在121℃環(huán)境中三分鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性柬激。當(dāng)然诽祠，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短行忘。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)秧诊，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物尚有很好的耐熱性牡徘，而且食品口感也較為良好喧撕。

詳細(xì)介紹

定制殺菌鍋之前，通常要了解您的產(chǎn)品性質(zhì)和包裝規(guī)格式伶，例如呀琢，八寶粥類產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋來保障高粘物料的受熱均一性，小包裝肉制品采用熱噴淋式殺菌鍋贡金，五香牛肉熟食殺菌鍋鼎泰盛工藝用水和加熱用水互不接觸壕归，避免對(duì)包裝的二次污染，少量工藝用水快速循環(huán)衅侥，快速達(dá)到預(yù)設(shè)溫度癞季，又能節(jié)約30%的蒸汽。大包裝類食品建議采用水浴式殺菌鍋倘潜，適合易變形容器绷柒。

噴淋式殺菌鍋采用從設(shè)置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水涮因，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻废睦。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件要求蕊退，隨時(shí)設(shè)定升溫和冷卻程序郊楣，使每項(xiàng)一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行滅菌，五香牛肉熟食殺菌鍋鼎泰盛從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點(diǎn)瓤荔。

高溫殺菌不是指鹵制環(huán)節(jié)净蚤，而是指要在包裝之后采用高溫滅菌鍋來殺菌钥组，高溫滅菌鍋的保溫壓力要設(shè)定為為3兆帕，溫度為121℃今瀑，冷卻時(shí)反壓降溫程梦，殺菌的時(shí)間依產(chǎn)品規(guī)模大小確定，溫度降到40℃以下后再出鍋橘荠。

一般都要選擇合適的包裝材料乞贡，再經(jīng)過121℃以上滅菌，就可以在常溫下保存克酿，其保質(zhì)期可長達(dá)6個(gè)月颅唇，這種包裝材料是非通透性材料包裝，需要耐高溫滅菌限匕，常用的有西练、鋁箔、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等困荤。

購買殺菌鍋除了關(guān)注產(chǎn)能及殺菌工藝外然板，生產(chǎn)安全也是重中之重，全自動(dòng)殺菌鍋采用西門子plc控制系統(tǒng)捎鹤，自動(dòng)化程度高秃标，操作簡單，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定亡荞。

全自動(dòng)殺菌鍋溫度差控制在±0.3℃篡话，壓力可控制在±0.05Bar，操作錯(cuò)誤時(shí)芯勘，系統(tǒng)會(huì)提醒操作人員及時(shí)作出有效回應(yīng)箱靴。

每臺(tái)設(shè)備出貨都由技術(shù)人員上門指導(dǎo)安裝，在生產(chǎn)操作現(xiàn)場(chǎng)為產(chǎn)業(yè)工人提供培訓(xùn)和售后咨詢服務(wù)荷愕。