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貓糧金槍魚罐頭殺菌鍋 寵物食品殺菌釜

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殺菌是食品生產(chǎn)加工過程中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)甫何，是殺滅敗壞微生物和鈍化能造成罐頭品質(zhì)變化的酶出吹，其次是改進(jìn)食品的風(fēng)味。許多微生物能夠?qū)е鹿揞^食品的敗壞辙喂，罐頭食品如殺菌不夠捶牢，殘存在罐頭內(nèi)的微生物當(dāng)條件轉(zhuǎn)變到適于其生長活動(dòng)時(shí)，或由于密封不嚴(yán)而造成微生物重新侵入時(shí)巍耗，就能造成罐頭食品的敗壞秋麸。通過殺菌，可以有效地防止食品不受病蟲害及霉菌和細(xì)菌等微生物的危害馆柬，并破壞食品中的酶筒臂，使食品貯藏兩年以上而不變質(zhì)。傳統(tǒng)的食品殺菌工藝吻霎，是采用蒸脚自、煮、加熱的方法况魔，利用傳導(dǎo)和對流換熱况逼，熱源從食品的外表向內(nèi)部傳遞進(jìn)行加熱，在一定的溫度作用下奢赡，使食品中的微生物達(dá)到熱力致死了槽。

罐頭中的微生物含量過高的主要原因

1、PH值（酸堿度）調(diào)節(jié)不合理掷暇，為微生物繁殖提供了條件蛙疗。

2、罐頭裝罐后排氣操作不當(dāng)层攀，預(yù)留部分空氣曾蚊。

3、缺乏衛(wèi)生意識霎肯，環(huán)境及設(shè)備清潔沒有標(biāo)準(zhǔn)擎颖、沒有公示、沒有培訓(xùn)观游、沒有獎(jiǎng)懲搂捧，往往過于形式只要產(chǎn)量達(dá)標(biāo)驮俗、面子上過得去即可，導(dǎo)致機(jī)器內(nèi)的微生物過多允跑。

4王凑、很多罐頭生產(chǎn)車間密封性不好，墻壁聋丝、屋頂布滿灰塵索烹，車間內(nèi)的空氣含很多微生物，空氣中的微生物會(huì)跌落到果蔬罐頭上弱睦。

5百姓、罐頭裝罐過程中操作不當(dāng)，遭受了空氣中微生物的污染（即二次污染）况木。