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袋裝妙鮮包高溫殺菌鍋 貓糧殺菌釜

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殺菌是食品生產加工過程中一個非常重要的環(huán)節(jié)，是殺滅敗壞微生物和鈍化能造成罐頭品質變化的酶柒拌，其次是改進食品的風味平俩。許多微生物能夠導致罐頭食品的敗壞，罐頭食品如殺菌不夠脉裕，殘存在罐頭內的微生物當條件轉變到適于其生長活動時泡缠，或由于密封不嚴而造成微生物重新侵入時，就能造成罐頭食品的敗壞邪船。通過殺菌鼎示，可以有效地防止食品不受病蟲害及霉菌和細菌等微生物的危害，并破壞食品中的酶羔峭，使食品貯藏兩年以上而不變質虫店。傳統(tǒng)的食品殺菌工藝，是采用蒸缅钠、煮愁霞、加熱的方法，利用傳導和對流換熱展辞，熱源從食品的外表向內部傳遞進行加熱奥邮，在一定的溫度作用下，使食品中的微生物達到熱力致死罗珍。

罐頭中的微生物含量過高的主要原因

1、PH值（酸堿度）調節(jié)不合理脚粟，為微生物繁殖提供了條件覆旱。

2、罐頭裝罐后排氣操作不當核无，預留部分空氣扣唱。

3、缺乏衛(wèi)生意識团南，環(huán)境及設備清潔沒有標準噪沙、沒有公示、沒有培訓吐根、沒有獎懲正歼，往往過于形式只要產量達標、面子上過得去即可拷橘，導致機器內的微生物過多脖耽。

4、很多罐頭生產車間密封性不好拨臂，墻壁京多、屋頂布滿灰塵秤皿，車間內的空氣含很多微生物，空氣中的微生物會跌落到果蔬罐頭上痛慷。

5办溶、罐頭裝罐過程中操作不當，遭受了空氣中微生物的污染（即二次污染）樱炬。