眾友自產(chǎn)自銷真空滾揉機

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號GR-800型

品牌

廠商性質生產(chǎn)商

所在地濰坊市

在線詢價收藏產(chǎn)品

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更新時間：2021-06-10 12:06:27瀏覽次數(shù)：546次

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諸城市眾友機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：931條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：劉瑞中（銷售）

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產(chǎn)品簡介

眾友自產(chǎn)自銷真空滾揉機是肉塊中能量轉換的物理過程泄廓，它促進了液體介質（鹽水）的分布复做，改善了肉的嫩度坪腔，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。

詳細介紹

眾友自產(chǎn)自銷真空滾揉機是肉塊中能量轉換的物理過程旬渤，它促進了液體介質(鹽水)的分布吏口，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動冰更。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力产徊、出品率和總的產(chǎn)品質量均可提高。*的滾揉系統(tǒng)能提供盡可能多的參數(shù)控制蜀细，

眾友自產(chǎn)自銷真空滾揉機分述如下：

1舟铜、無空氣注射

注射時不產(chǎn)生氣囊，從而消除好氧菌的存在奠衔。

2谆刨、適當?shù)妮d荷

適當?shù)妮d荷對達到*滾揉效果是zui基本的條件涣觉。如果滾筒裝載過多痴荐，肉塊的下落和運動即受到限制血柳；裝載太少官册，則肉塊下落過多會被撕裂；導致滾揉過度难捌、肉塊太軟和肉蛋白變性膝宁。建議按容積計裝載60％。

3垮允、滾揉期間的工作和間歇

在滾揉循環(huán)中允許肉塊休息是很重要的籍喧。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇蒿缎。然后根據(jù)產(chǎn)品類型和所要達到的效果調整铃踪。由于間歇起著很重要的作用，有些產(chǎn)品需要間歇時間比滾揉時間要長菠告。

4漏碰、滾揉機的轉速

滾揉速度控制肉塊在滾揉機內下落的力。通常建議(10～12)r／min蚜冀。但有些產(chǎn)品需要轉速低一些肯铣。購買的設備應有速度選擇。

5逞扰、滾揉方向全

滾揉機應柔和地推擠诉鸯、提升、卷曲和摔落肉塊以達到*效果唾浙。設備應有反轉功能躬挺，在卸料前滾揉循環(huán)的zui后5min應反轉，以清理出滾揉筒翅片背部的肉塊和蛋白質。

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關鍵詞：滾揉機