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行業(yè)產(chǎn)品

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2000L真空滾揉機(jī)價(jià)格

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產(chǎn)品型號(hào)zy-1000L

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：劉瑞中查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-10 10:42:51瀏覽次數(shù)：321次

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產(chǎn)品簡介

2000L真空滾揉機(jī)價(jià)格采用不銹鋼制造欠诊，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)辟劲，Z大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間臣疑，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻盔憨，噪音小，性能可靠讯沈，操作簡便郁岩，使用效率更高。提高了工作效率缺狠。

詳細(xì)介紹

  • 2000L真空滾揉機(jī)價(jià)格是通過筒體的滾動(dòng)问慎，在真空壓力作用下，使肉膨脹挤茄，均勻的吸收腌漬如叼，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果穷劈；可以增強(qiáng)保水性笼恰，增加肉制品的出品率。
  • 2000L真空滾揉機(jī)價(jià)格特點(diǎn)：
  • 1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)囚衔，使肉質(zhì)松軟挖腰。因?yàn)殡缰坪蟆L揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬练湿，（比腌制前還要硬）场时，可塑性差，肉塊間有間隙谴疾，黏結(jié)不牢强进。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞昭怕，部分纖維斷裂袱族，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟裙都，可塑性強(qiáng)渔舵，肉塊間結(jié)合緊密
  •  2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透咽皮，通過滾揉劈遂，肌肉組織破壞，諸城滾揉機(jī)器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透痒渊。
  •  3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的疮炼。
  • 在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來蝇裤，（滾揉機(jī)價(jià)格合理哦~）才能發(fā)揮作用廷支。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度栓辜，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出恋拍，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解垛孔，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來芝囤。 二：變頻滾揉機(jī)：指滾揉機(jī)在原有抽真空作用下似炎，安裝變頻器辛萍，通過調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速悯姊，以達(dá)到工藝要求 。

 

關(guān)鍵詞：滾揉機(jī) 變頻器

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