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臥式殺菌釜設(shè)備

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更新時(shí)間：2022-11-06 12:04:52瀏覽次數(shù)：473次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品通用設(shè)備

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殺菌設(shè)備

清洗設(shè)備
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  巴氏殺菌流水線
  蒸煮倒灰、冷卻線
  行星攪拌炒鍋
  果蔬清洗流水線
  風(fēng)干線
  冷鏈消毒設(shè)備
  蒸煮鍋
  臥式殺菌鍋
  全自動殺菌鍋
  全自動行星攪拌炒鍋
  蒸汽殺菌鍋
  殺菌釜
  高壓滅菌鍋
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  立式滅菌鍋

  其他品牌

諸城市惠誠機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：王澤華（銷售）

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產(chǎn)品簡介

臥式殺菌釜設(shè)備一、臥式殺菌釜設(shè)備操作說明一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋蹲瘩，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌

詳細(xì)介紹

臥式殺菌釜設(shè)備

一炬锦、臥式殺菌釜設(shè)備操作說明

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌架揉。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行孝炫，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)浦砸，由于加熱使罐頭溫度升高抽茸，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此毯旷，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋碍讼，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力选癣，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此练代。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力杰刽，防止罐頭凸罐和跳蓋菠发，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力贺嫂。因此滓鸠，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣第喳，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)糜俗，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓曲饱。特經(jīng)過殺菌后悠抹，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽扩淀，將冷卻水壓入噴水管楔敌。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝引矩，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償梁丘。在殺菌過程中，應(yīng)注意最初排氣旺韭，進(jìn)而泄汽到趴，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次宙锡，促進(jìn)熱交換阁雷。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定狐昆，按一定程序進(jìn)行柒杯，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小八领，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定疑拯。

二磷妻、維護(hù)保養(yǎng)

殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表矿矿、溫度計(jì)等安全附件搁赘，設(shè)備增加溫度調(diào)節(jié)裝置，在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)棋躬。本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力愁反，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠剪勿，應(yīng)防止隨意調(diào)整贸诚。壓力表精度不低于２.5級，無鉛封壓力表不得使用厕吉。其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每檢驗(yàn)一次酱固，壓力表指示失靈，刻度不清赴涵，表盤破裂媒怯，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況髓窜，均應(yīng)立即更換扇苞。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正寄纵，以后每年核正一次鳖敷，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5Ｃ則應(yīng)送修或更換。

三程拭、主要特點(diǎn)

1.升溫快

鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水定踱，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度督羊。

2耸颁、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一

熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴塑赁，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸舞绝，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。

3糠味、節(jié)約能源

蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水吆踏，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗渊伐。

4轩丁、間接加熱和冷卻，阻止二次污染

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài)仙商，殺菌完畢砚凳，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點(diǎn)筝野，整個(gè)包裝袋透明晌姚、升溫快干凈粤剧，阻止二次污染歇竟。