1.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大跷车、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)橱野，是高校朽缴、科研院所、食品企業(yè)仲吏、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具不铆。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示裹唆。儀器使用的軟件直觀簡單誓斥，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析只洒。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡單有效劳坑”锨矗快速簡單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂距芬，使用簡單霉尊，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里珍催，便于以后的使用督赡，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析禾底。

質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述磷可。它使用統(tǒng)一的測試方法，是量化測量儀器据鼓，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響荸刁。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品、糧油食品弦银、谷物态措、糖果、果蔬宦衡、凝膠等食品的物性測試檢測指標(biāo)桑抱。比如嫩度、硬度蝗羊、脆性藏澳、粘性、彈性耀找、內(nèi)聚性翔悠、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度野芒、抗壓強(qiáng)度蓄愁、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)，它可以準(zhǔn)確地測量出各種食品中含有的這些指標(biāo)狞悲，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀撮抓。

2.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠、餅干摇锋、奶油丹拯、乳酪、糖果荸恕、面包乖酬、水果死相、蔬菜、黃油先俐、肉類食品丘三、薯?xiàng)l、麥片等坷字。

2.工業(yè)材料類：包裝材料许辖、膠粘劑、瀝青通肋、橡膠贮猛、發(fā)泡劑、油脂璃蓬、膠漿锣猜、涂料、石蠟等匈歼。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液、唇膏摧辣、睫毛膏飞校、粉餅、眼影筆旨袒、面霜汁针、肥皂等。

4. 藥品類：膠囊砚尽、藥品硬度施无、藥膏、增稠輔料等必孤。

3.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢：

1猾骡、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品、糧油食品敷搪、面制品兴想、米制品、谷物赡勘、糖果嫂便、果蔬、凝膠闸与、寵物食品毙替、食品包裝材料、化妝品喳卢、煙草弯枢、制藥等物性分析,生物材料玖远，力學(xué)測試，力學(xué)拉伸力測試逊参，微型樣品力學(xué)測試歧晕，凝膠膜測試，爆珠測試洪铣，彈性測試捕导，嫩度測試，新鮮度測試学和，硬度測試孔选，強(qiáng)度測試，生物力學(xué)測試（如生物材料如生物軟組織袋滔，如肌腱厨鸣、韌帶、肌膜缩旬、皮膚续誉、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測試）初肉。

2酷鸦、質(zhì)構(gòu)儀測試指標(biāo)全面：硬度、酥脆性牙咏、彈性臼隔、咀嚼度、堅(jiān)實(shí)度妄壶、韌性摔握、纖維強(qiáng)度、粘著性丁寄、膠著性氨淌、粘聚性、屈服點(diǎn)伊磺、延展性宁舰、回復(fù)性、凝膠強(qiáng)度等奢浑。

3捅我、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元，精密電機(jī)鹤叹，測試臂灿打，載物臺(tái)，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)父历，分析數(shù)據(jù)杏兰、中英文切換瑞喧，知識(shí)演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能秀毡。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5藤汇、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg智精，1kg蜻肄，5kg，10kg丙卧，20kg琴致，30kg感應(yīng)元組件可選。

6洪鸭、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元样刷，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g览爵。

7置鼻、質(zhì)構(gòu)儀測試方法多樣：單次測試、全質(zhì)構(gòu)TPA測試蜓竹、壓縮測試沃疮、穿刺測試、蠕動(dòng)測試梅肤、恒壓測試、松弛測試邑茄、粘性測試姨蝴、剪切測試、拉伸測試肺缕、循環(huán)測試等左医，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)同木，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果男鳞。也可根據(jù)客戶要求編程。

8膏逮、質(zhì)構(gòu)儀測試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測試、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定排憨、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測定断憨、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定耍烙。

9.質(zhì)構(gòu)儀測試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存酌峻，方便后期分析盈综，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測試曲線可疊加對(duì)比分析坊阎，也可導(dǎo)出單一測試曲線寒圃；測試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷惶政。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止背涉、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)锰瘸，檢測數(shù)據(jù)保密功能刽严。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器避凝，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作舞萄。

4.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1、力量感應(yīng)元測定范圍廣：測定范圍0-30kg管削。

2倒脓、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g、1kg含思、5kg崎弃、20kg、30kg不同測試范圍力量感應(yīng)元含潘。

3饲做、測試臂移動(dòng)距離范圍：0.01--280mm。

4遏弱、測試距離精度：最小位移距離0.01mm盆均，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測。

5差齐、測試速度范圍：0.001~25 mm/s依堆，速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%气弥。

6驮荚、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4通道同時(shí)讀取给措。

7兆送、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正炮罩，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)榛娶。

8、自動(dòng)感應(yīng)平臺(tái)：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測試臂可自動(dòng)尋找平面零點(diǎn)堰漾，自動(dòng)計(jì)算樣品高度做鸽。

9、儀器測試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定就餐、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定范咨、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測定厂庇、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定渠啊。

10、安全措施：儀器可緊急停止权旷，配備上下極限控制裝置替蛉、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊拄氯，多方位保護(hù)儀器躲查。

11、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國標(biāo)GB 6783-94译柏、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等镣煮。