當(dāng)前位置：廣東謳科冷鏈科技有限公司>>真空冷卻機(jī)>>月餅蛋糕面包烘焙類真空冷卻機(jī)

月餅蛋糕面包烘焙類真空冷卻機(jī)

返回列表頁

參考價: ￥ 190000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號avcf-500

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地東莞市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：張啟東查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-07-11 08:27:57瀏覽次數(shù)：208次

聯(lián)系我時醋安，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  冷凍冷藏保鮮

果蔬真空冷卻機(jī)

湯汁醬料急速冷卻機(jī)

熟食真空冷卻機(jī)

果蔬真空預(yù)冷機(jī)
  真空冷凍干燥機(jī)
  真空充氮殺蟲機(jī)
  制冰機(jī)
  真空冷卻機(jī)

真空預(yù)冷機(jī)

  其他品牌

廣東謳科冷鏈科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：73條

所在地區(qū)：廣東東莞市

聯(lián)系人：張啟東（銷售）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

功率	5.0kw	日耗電量	56度/天
容量	5m3	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
制溫范圍	99-0℃	種類	制冷機(jī)

用于月餅或月餅餡料快速且均勻冷卻降溫刁憋，保持食物原本形態(tài)滥嘴，風(fēng)味。安全控菌

詳細(xì)介紹

月餅蛋糕面包烘焙類真空冷卻機(jī)

熟食真空快速冷卻機(jī)的特點：
　　1. 冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘嫁潦，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘捍陌。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。
　　2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻近殖，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快颁究，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況菱砚。
　　3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下丢袁，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染理促。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“棠镇。
　　4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果控栓。
　　5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價值以及食品風(fēng)味：傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長（自然冷卻需10小時以上亭郑，冷庫冷卻需6小時以上）易造成細(xì)菌滋長相梭，影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫媳谁，然后冷凍保存涂滴，大大延長食品保質(zhì)期，營養(yǎng)價值及風(fēng)味韩脑。

適用于酒店氢妈、快餐、航天段多、鐵路首量、輪船、速食进苍、配送中心加缘、休閑食品、Ｚ央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案觉啊。

主要適用范圍：
　　炒熟蔬菜類：葉菜拣宏、莖菜、花菜杠人、菌菇菜等勋乾；
　　蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）嗡善、熟肉帕侦、貢丸、饅頭皆坚、包子磷砌、豆制品等；
　　快餐類：如各類炒菜（葷菜笑敷、素菜類）粒删、米飯、各類調(diào)理菜等嫁商；
　　主食類：米飯屁诬、面條、饅頭捏趴、玉米潭鞭、餃子、壽司讲稀、蜜餞等
　　餡料類：月餅餡汤笋、湯圓餡、調(diào)理食品等。
      家禽類：蒸煮雞鴨砚哗、燒烤雞鴨龙助、鹽水鵝等；
      肉食類：蒸煮豬蛛芥、牛提鸟、羊、兔肉等仅淑；
      魚蝦類：河魚称勋、海魚、貝涯竟、蝦赡鲜、蟹等；

油炸類：油炸食品庐船、炸丸子等银酬；
　　烘焙類：月餅、蛋糕筐钟、面包等揩瞪；

產(chǎn)品介紹

采用真空冷卻的方式將高溫食品快速降溫冷卻。解決因傳統(tǒng)冷卻帶來的冷卻周期長咳讲、細(xì)菌滋生等問題慕怀，從而提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率，延長產(chǎn)品貨架期灸颜。

工作原理

烹制熟食阐祭、烘焙產(chǎn)品、新鮮果蔬中含有大量的水分酒尝，水的沸點因大氣壓強的降低而降低邦碾，利用水蒸氣揮發(fā)帶走食品中的熱量這一原理皿腾，實現(xiàn)將高溫食品進(jìn)行冷卻降溫的目的迫手。

特點優(yōu)勢

快速高質(zhì)

將高溫食品冷卻至常溫狀態(tài)，只需3-10分鐘（根據(jù)食材而定）索廊，和傳統(tǒng)的風(fēng)冷方式相比大大節(jié)省冷卻時間提高冷卻效率舒搬。采用控菌冷卻方式使食物在安全控菌的環(huán)境中迅速度過細(xì)菌繁殖溫度帶，有效防止細(xì)菌滋生繁殖政辕；智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)使食品均勻冷卻疤信，從而延長食品保質(zhì)期并保障食品Ｚ佳的口感和品相；

安全控菌

設(shè)備管路采用無縫焊接技術(shù)淹遵，醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計口猜，沒有衛(wèi)生死角，讓細(xì)菌無處可藏。

設(shè)備艙體頂部采用172°傾角設(shè)計济炎，避免冷卻過程和清潔遺留的水滴對食品造成二次污染川抡。

高溫熟食區(qū)和低溫凈化區(qū)貫通門設(shè)計，避免高溫熟食區(qū)對低溫凈化區(qū)造成空氣對流交叉污染须尚。

設(shè)備冷卻工作前崖堤，優(yōu)先將作為抽真空的能源-蒸汽，對設(shè)備不能拆解清洗的管路進(jìn)行蒸汽高溫滅菌耐床，從而殺滅管道內(nèi)的細(xì)菌微生物密幔，保障食品安全。

節(jié)能降耗

使用真空冷卻機(jī)工作撩轰，有效節(jié)省生產(chǎn)工作空間胯甩，且同時節(jié)省人工成本，減少水钧敞、電蜡豹、汽的消耗，短時間內(nèi)可收回成本笨迂。

配備智能復(fù)合冷水機(jī)組摄李，依據(jù)不同的季節(jié)可采用不同的運行模式，縮短生產(chǎn)周期捍彼，并為企業(yè)節(jié)約能源降低能耗墅萌。

清洗便利

電控柜可直接水洗，整機(jī)設(shè)備容易清洗清潔蒜猎，可直接化學(xué)清洗肄酬、蒸汽清洗、部件拆解清洗川麦，輕松消滅細(xì)菌显憾，讓細(xì)菌無法殘留繁殖，提供食品安生生產(chǎn)條件善歌，且降低設(shè)備維護(hù)成本件塌。

運行穩(wěn)定

人機(jī)界面設(shè)計，操作簡單吸哩，運行數(shù)據(jù)讀取便捷漱凝。