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諸城市華友機(jī)械有限公司
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諸城市華友機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號ZH-200
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：李經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2020-12-21 10:00:17瀏覽次數(shù)：655次
聯(lián)系我時(shí)歉活，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電源電壓 | 220-380v | 功率 | 11kw |
|---|---|---|---|
| 類型 | 真空式和面機(jī) | 適用范圍 | 蛋糕店 |
| 外形尺寸 | 1632*562*3246mm | 重量 | 500-800kg |
真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理往蝉，較常態(tài)和面增加百分之10-20的含水量稻猜，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡堡扣，和制的面團(tuán)光亮坦康、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大涝焙，面團(tuán)質(zhì)量明顯改善卑笨，加工出來的面品口感光滑，透明度 仑撞，彈性好赤兴。 面制品加工：面包、蛋糕隧哮、饅頭桶良、水餃、面條沮翔、混
適用范圍：適用于各種面食產(chǎn)品的制作陨帆，制成的面皮抗拉力好，無氣泡采蚀，包餡時(shí)不易破皮疲牵，煮制時(shí)不混湯、不破皮榆鼠，透明度 等特點(diǎn)岭复。
真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成规倚，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%河美。快速拌合评贫，使小麥蛋白質(zhì)在 的時(shí)間內(nèi)吸收水份殊划，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)枕调。
2.真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡登徐，使面的筋性、咬勁堪锌、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果此腊。
3.真空和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻朵令、彈性好羊捧、面制品滑爽、可口彼硫、有咬勁炊豪、面筋力高、透明度高拧篮。
4.真空和面機(jī)V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動词渤，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)缺虐。
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