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| 傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 20kw |
|---|---|---|---|
| 頻率 | 2450MHz | 品類 | 隧道式 |
| 外形尺寸 | 8.6*1.2*2.2m | 占地面積 | 16m2 |
| 重量 | 800kg | 轉速 | 12r/min |
產(chǎn)品簡介
詳細介紹
肉制品微波解凍設備介紹 民以食為天”隨著人們生活水平的不斷提高筏所，人民對食品的要求也在不斷提高胧扇。因此，對于從事食品深加工的企業(yè)來說只有通過采用新技術蜀悯、新工藝提高效率和產(chǎn)品品質(zhì)牢贸，才能順應“節(jié)約能源、保護環(huán)境”的政策镐捧，才能滿足人民群眾日益增長的生活需求十减。 有些食品加工原材料為了便于儲存運輸及長期加工周轉的需要，都必須對原料進行低溫冷凍貯存愤估，冷凍主要是為例貯存帮辟，如果要利用原料就要解凍，食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫玩焰，也就是冷凍的逆轉過程由驹。傳統(tǒng)食品加工企業(yè)的回溫解凍，一般借助于水昔园、空氣和真空冷凝蒸汽介質(zhì)通過熱傳導達到回溫解凍效果蔓榄。
主要有以下方式：
1、微波解凍技術氣流解凍 即采用產(chǎn)品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調(diào)節(jié)使熱量通過產(chǎn)品的表面邊界層的氣體靜壓傳導給冷凍體默刚，從而使冷凍體達到回溫解凍的目的甥郑。有流動空氣逃魄、靜止空氣等手段，其特點：有很強的適應性澜搅，設備的投入很少窄兜，從小到單個草莓大到整頭牛的胴體都能使用，但時間長屋犯、效率低恤兴。
2、微波解凍技術水解凍 與空氣流解凍相似滑期，是介質(zhì)換成水闽但。特點是較氣流解凍稍好，但同樣效率低账阳，時間長阁喉，且需要大量水資源。 以上兩種方式在傳統(tǒng)加工工藝中使用 多狡氏，一般將冷凍產(chǎn)品置于架子或臺車上吩饶，回溫時間經(jīng)常會超過12小時以上。解凍的過程是冷凍過程的逆轉洛惹，在冷凍加工過程中，食品表面溫度迅速降低泥天，細菌的繁殖受到嚴重的抑制奋构，在達到-10℃以下時細菌的繁殖得到了*控制，而解凍過程中同樣的表面區(qū)域是溫度升高區(qū)域拱层，由于解凍時間長弥臼，此時細菌的繁殖又重新開始，對于體積較大的物料根灯，在物料中心區(qū)尚未*解凍之前径缅，表面實際就已經(jīng)*了，從而加大原料的失重率烙肺。
3纳猪、微波解凍技術、微波回溫解凍 微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下桃笙，利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞氏堤、磨察生熱，其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生搏明，利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低鼠锈、效率高、產(chǎn)品無細菌滋長和占地面積小的優(yōu)點星著，是其他工藝方法所*的购笆。 微波應用于冷凍食品的解凍工藝可分為調(diào)溫和融化兩種坐署，調(diào)溫一般是將冷藏的凍品解凍時從較低溫度調(diào)到水的冰點附近即-4～2℃左右。此時物料尚處于固態(tài)更易于切削加工等挥挚，這也是冷凍加工原則要求玻岳。肉制品微波解凍設備介紹
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