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發(fā)酵罐的正確使用與清洗

一风喇、正確使用發(fā)酵罐

發(fā)酵罐滅菌之后，就可以用來培養(yǎng)細(xì)菌了缕探。

1.接上pH電極的插頭, 接通底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管, 將各硅酮管置于相應(yīng)的蠕動泵上魂莫。

2.把攪拌馬達(dá)置于攪抖聯(lián)動裝置上。

3.把光標(biāo)調(diào)到“Temperature”檔,設(shè)定一個合適的溫度爹耗。

4.校正溶氧電極的滿刻度耙考。

1)利用光標(biāo)將攪拌速度調(diào)至大轉(zhuǎn)速，一般為800 r/min,把通氣量調(diào)節(jié)到1.0 L Air/L medium/min(1VVM)劣秦。

2)調(diào)到calibration界面王菲，光標(biāo)調(diào)至溶氧處，“span”檔,設(shè)定讀數(shù)為100蔼邓，反復(fù)調(diào)節(jié)幾次羽矮，直至穩(wěn)定至100，轉(zhuǎn)至menu界面幽卜。

5.其他參數(shù)設(shè)定卷俱。把光標(biāo)調(diào)到Agit檔，設(shè)定小值為200 r/min并淳。把光標(biāo)調(diào)到DO檔,設(shè)定參數(shù)為合適的值, 調(diào)整為與溶氧偶聯(lián)檢測百郊。把光標(biāo)調(diào)到Agit檔，設(shè)定大值為800 r/min;把光標(biāo)調(diào)到pH檔,設(shè)定參數(shù)為7.0啰林，調(diào)整為自動檢測;接上酸(堿)瓶捉为，并打開自動檢測系統(tǒng)。

6.接種：發(fā)酵罐的接種就是將蘸滿乙醇的棉花球纏在接種口外套上, 點(diǎn)燃火焰以前將接種口的蓋子旋松鸡焰。然后點(diǎn)燃發(fā)酵罐上的棉花球, 取掉蓋子, 立即在火焰中加入各組分培養(yǎng)基和種子液焚趴。然后將蓋子浸泡在乙醇中, 接種后, 用攝子將蓋子準(zhǔn)確放回原位, 旋緊。

7.打開記錄實(shí)驗(yàn)過程的專用軟件舱污。

8.發(fā)酵過程中呀舔，每隔兩小時記錄溶氧、轉(zhuǎn)速扩灯、測定OD600媚赖，取樣品5 mL儲存進(jìn)行各種分析檢測。

認(rèn)真的對照上面的步奏進(jìn)行珠插，發(fā)酵缸的操作就順利完成了惧磺。

二、發(fā)酵罐的清洗的注意事項(xiàng)

發(fā)酵罐的清洗是非常重要的捻撑，但是很多人不太會磨隘，不但沒有清洗干凈，反而可能導(dǎo)致更惡劣的后果顾患。

1.發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)番捂、酒花樹脂、多糖江解、酵母等有機(jī)物和草酸鈣设预、硫酸鹽等無機(jī)物，在發(fā)酵罐清空后帘染，有機(jī)物和無機(jī)物污物附著在罐壁上嘀吨，呈黃褐色。酒石數(shù)量多時耕疟，表面呈現(xiàn)白色淮晓，如同鹽堿地表皮一樣，無機(jī)物與有機(jī)物相互交織在一起上互。

清洗時使用火堿睹揍，只是對去除有機(jī)物有作用，清洗溫度達(dá)到80℃以上匀冈，才會有較好的清洗效果责某。

清洗時采用單一的硝酸進(jìn)行清洗，只是對無機(jī)物有一定效果郁秦，對有機(jī)物幾乎無效喘茵。而發(fā)酵罐壁所結(jié)污物為無機(jī)物和有機(jī)物的混合物浩淹，使用單一清洗劑清洗困難。因此丈轻，有的啤酒廠每年都會對發(fā)酵罐進(jìn)行一次大清洗井辜，*清刷發(fā)酵罐。

2.發(fā)酵罐壁T541防腐層部分損壞管闷，經(jīng)修補(bǔ)后粥脚，表面光潔度明顯下降，造成罐壁污物清洗困難包个。

3.洗罐器或洗球的磨損或堵塞刷允，導(dǎo)致部分發(fā)酵罐清洗不*，污物積累較多碧囊。