梧州低溫油炸機

真空油炸機應用的范圍比較廣泛盈电，它可以加工果蔬芋滔，比如果蔬脆片躁绸、蘋果片等缀、香蕉片枷莉、秋葵脆娇昙、胡蘿卜脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品依沮；可以加工干果類產(chǎn)品涯贞，比如：松子、琥珀核桃危喉、開心果宋渔、花生、蓮子等等辜限；它還可以用于肉類皇拣，菌類食品的深加工，香菇脆薄嫡、茶樹菇氧急、平菇、雞皮毫深、炸雞等這些市場上常見的食品都可以用真空低溫油炸機來生產(chǎn)吩坝。然而近期剛剛興起的水產(chǎn)品加工產(chǎn)品脆魚脆蝦就是由我公司研發(fā)生產(chǎn)的，傳統(tǒng)的水產(chǎn)加工方式因為單一径以，儲存時間短姐硬，破壞其本身的營養(yǎng)成分等問題，深加工帶來更大的潛在威脅夺疹，所以人們對高質量的追求柄豹，水產(chǎn)品加工正像其他食品一樣向著營養(yǎng)、高檔应康、方便橱狗、休閑、健康坝贿、綠色邁進夭私。

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護色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低瓣硼，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低啰价。油炸食品不易褪色、變色聂映、褐變，可以保持原料本身的顏色棚贾。如蘋果片極易受熱褐變窖维，若采用真空油炸，可以保持其綠色妙痹；
保香作用：采用真空油炸铸史，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱鼻疮。原料中的呈味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出琳轿，并且隨著原料的脫水判沟，這些呈味成分進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好的保存原料本身具有的香味崭篡；

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降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化挪哄、聚合、熱分解琉闪，而以水或者水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主迹炼。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)颠毙，溶于油脂中的氣體很快大量溢出斯入，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低芳窟，由此万僚，油脂的劣化程度大大降低。而從這三方面也可以看出低溫油炸設備比高溫油炸設備更安全抬爷，健康或祖，含油量低。

梧州低溫油炸機_原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產(chǎn)品包裝→入庫病囱。

油炸溫度應低于95℃贰漱，蜜餞油炸機運行，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題继蚪。由于真空油炸溫度較低簸悟，用電作為加熱手段是不可取的，蜜餞油炸機優(yōu)點杨朴，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油明青，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內(nèi)有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機弊病很多挑乓，蜜餞油炸機廠家女责，脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴重的問題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好创译，含油率過高抵知，蘇州蜜餞油炸機，大產(chǎn)能的立式真空油炸機工業(yè)化尚不成熟软族。