詳細(xì)介紹
啤酒發(fā)酵罐
設(shè)備用途:啤酒發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于啤酒工業(yè)。
一趣闹、啤酒發(fā)酵罐產(chǎn)品概述:
啤酒發(fā)酵罐是一種在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中為啤酒酵母與原材料提供發(fā)酵反應(yīng)場(chǎng)所的反應(yīng)容器。罐體采用高級(jí)不銹鋼材質(zhì)榛架,由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成箍负。通過(guò)罐內(nèi)攪拌裝置使啤酒酵母與原材料均勻混合,促進(jìn)物料間的發(fā)酵反應(yīng)唤鳍,可實(shí)現(xiàn)在位高溫滅菌麦回,保障物料不受污染,符合國(guó)家GMP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)恕刘。
二缤谎、啤酒發(fā)酵罐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組成:
啤酒發(fā)酵罐主要由罐體、夾套褐着、攪拌系統(tǒng)三大系統(tǒng)構(gòu)成,另設(shè)夾套或盤(pán)管含蓉、傳動(dòng)裝置洋访、軸封裝置谴餐、保溫介質(zhì)、支撐岂嗓、發(fā)酵專(zhuān)用取樣放料閥汁展、冷卻液進(jìn)出口、溫度傳感器接口厌殉、PH自動(dòng)控制系統(tǒng)食绿、壓力傳感器、空氣呼吸器选浅、CIP接口等組件屏酌。
罐體一般采用SUS304/SUS316L高級(jí)不銹鋼材質(zhì),內(nèi)筒壁采用機(jī)械拋光或電解鏡面拋光尚技,外筒壁采用304全焊接結(jié)構(gòu)保溫予问,外表面采用鏡面或亞光處理;筒體對(duì)外連接口采用衛(wèi)生快開(kāi)接頭,安全衛(wèi)生*潭耙,符合國(guó)家GMP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)涕笛。
發(fā)酵罐罐體材質(zhì)均采用高級(jí)不銹鋼材質(zhì),內(nèi)外表面均采用拋光處理都宅,拋光精度≤Ra0.4,可防止物料粘壁列汽,且易清洗;
攪拌系統(tǒng)采用三層六平葉發(fā)酵專(zhuān)用標(biāo)準(zhǔn)槳喳律,無(wú)級(jí)調(diào)速,可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵攪拌過(guò)程全自動(dòng)控制;啤酒發(fā)酵罐采用在位高溫蒸汽滅菌瘪期,滅菌過(guò)程可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制赤朽,滅菌溫度精確;瑞士梅特勒PH電極及屏蔽導(dǎo)線(xiàn),范圍在2~12PH缓苛,控制精度為±0.02PH;自動(dòng)檢測(cè)泡沫芳撒,可添加消泡劑,靈敏度為100~10000;空氣流量控制可采用轉(zhuǎn)子流量計(jì)手動(dòng)調(diào)節(jié)未桥,范圍為0~5000L/min;補(bǔ)料系統(tǒng)可通過(guò)蠕動(dòng)泵自動(dòng)流加笔刹,范圍為0~5L/min,控制精度±2%冬耿。
啤酒發(fā)酵罐在線(xiàn)控制系統(tǒng)采用彩色液晶觸摸屏+PLC全自動(dòng)控制,可在線(xiàn)檢測(cè)并控制發(fā)酵過(guò)程相關(guān)參數(shù)亦镶。控制系統(tǒng)包括滅菌界面缤骨、參數(shù)設(shè)定與矯正尺借、數(shù)據(jù)曲線(xiàn)圖、數(shù)據(jù)報(bào)表精拟、發(fā)酵批次號(hào)設(shè)定燎斩、在線(xiàn)動(dòng)畫(huà)、報(bào)警裝置等甫蹄,可連接上位機(jī)树吏、電腦和打印機(jī),實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控及數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與打印缚粮。
另外漫介,配有溫度控制裝置、測(cè)溫孔囊叛、CIP自動(dòng)旋轉(zhuǎn)噴洗球赏碑、消泡器、擋板波笆、空氣分布器毯输、溫度傳感器、視鏡射燈褂苔、液位計(jì)等設(shè)備霜甜,便于人工操作,簡(jiǎn)單可靠贩贵。
三箕昭、啤酒發(fā)酵罐產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特性:
1、罐頂部分: 啤酒發(fā)酵罐罐頂為一圓拱形結(jié)構(gòu)解阅,開(kāi)孔用于放置可拆卸的大直徑法蘭落竹,以安裝CO2和CIP管道及其連接件,罐頂安裝防真空閥货抄、過(guò)壓閥和壓力傳感器等述召,罐內(nèi)側(cè)裝有洗滌裝置,也安裝有供罐頂操作的平臺(tái)和通道蟹地。
2积暖、罐體部分 啤酒發(fā)酵罐罐體為圓柱體,是罐的主體部分怪与。發(fā)酵罐的高度取決于圓柱體的直徑與高度夺刑。由于罐直徑大耐壓低,一般錐形罐的直徑不超過(guò)6m分别。罐體的加工比罐頂要容易遍愿,罐體外部用于安裝冷卻裝置和保溫層,并留一定的位置安裝測(cè)溫耘斩、測(cè)壓元件淌影。罐體部分的冷卻層有各種各樣的形式游隅,如盤(pán)管、米勒扳脾韧、夾套式唆皇,并分成2~3段面族,用管道引出與冷卻介質(zhì)進(jìn)管相連芙捏,冷卻層外覆以聚氨酯發(fā)泡塑料等保溫材料杰打,保溫層外再包一層鋁合金或不銹鋼板,也有使用彩色鋼板作保護(hù)層预锅。
3民傻、圓錐底部分 啤酒發(fā)酵罐圓錐底的夾角一般為60o~80o场斑,也有90o~110o,但這多用于大容量的發(fā)酵罐喧半。發(fā)酵罐的圓錐底高度與夾角有關(guān)挺据,夾角越小錐底部分越高脖隶。一般罐的錐底高度占總高度的1/4左右,不要超過(guò)1/3做葵。啤酒發(fā)酵罐圓錐底的外壁應(yīng)設(shè)冷卻層心墅,以冷卻錐底沉淀的酵母辖京。錐底還應(yīng)安裝進(jìn)出管道整雷、閥門(mén)珠焦、視鏡跳清、測(cè)溫、測(cè)壓得傳感元件等痹橙。 此外涕克,罐的直徑與高度比通常為1:2~1:4悬襟,總高度不要超過(guò)16m,以免引起強(qiáng)烈對(duì)流逝段,影響酵母和凝固物的沉降惹恃。啤酒發(fā)酵罐罐材料可用不銹鋼或碳鋼棺牧,若使用碳鋼,罐內(nèi)壁必須涂以對(duì)啤酒口味沒(méi)有影響的且無(wú)毒的涂料参淹。發(fā)酵罐工作壓力可根據(jù)罐的工作性質(zhì)確定浙值,一般發(fā)酵罐的工作壓力控制在0.2~0.3MPa褥辰。罐內(nèi)壁必須光滑平整,不銹鋼罐內(nèi)壁要進(jìn)行拋光處理旬性,碳鋼罐內(nèi)壁涂料要均勻,無(wú)凹凸面庵窄,無(wú)顆粒狀凸起婉烈。
不銹鋼啤酒發(fā)酵罐屬于不銹鋼容器設(shè)備巩蕊,是常用的一種發(fā)酵罐,專(zhuān)門(mén)用來(lái)制作啤酒等酒類(lèi)產(chǎn)品;也適用于乳品届慈、果汁飲料、醫(yī)藥化工或生物工程等領(lǐng)域臊泌。
四、啤酒發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù):
五茶凳、啤酒發(fā)酵罐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
設(shè)計(jì)贮喧、制造猪狈、檢驗(yàn)、驗(yàn)收?qǐng)?zhí)行:
1谓形、《中華人民共和國(guó)特種設(shè)備安全法》
2柒谈、SFDA 《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》
3咖自、TSG21—2016《固定式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》
4、GB150—2011《壓力容器》
5逼渤、NB/T47015—2011《壓力容器焊接規(guī)程》
6讹毁、NB/T47013—2015《承壓設(shè)備無(wú)損檢測(cè)》
7躁银、HG/T20584—2011《鋼制化工容器制造技術(shù)要求》