傳統(tǒng)的蝦米都是采用日曬法或者采用鍋爐作為熱源進(jìn)行烘干灌罐。因受天氣影響大敌菩，需要不斷晾曬、收起坡循、再晾曬疏拱，花費(fèi)太多的人力成本。即使采用傳統(tǒng)的烤房肯拨，也因?yàn)楹婵緶囟炔痪鶆虻膯栴}榕每，要進(jìn)行多次換位調(diào)整腹呀。另外還有衛(wèi)生問題，傳統(tǒng)干燥采用的是開放式晾曬栏尚，因此在晾曬過程中起愈，受周圍蚊蟲、粉塵影響非常大译仗，加上容易產(chǎn)生霉變抬虽，因此烘干品難于達(dá)標(biāo)還需要考慮能耗巨大的問題，于是需要一些烘干設(shè)備輔助烘干纵菌。

蝦米烘干設(shè)備的方法：

     1阐污、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對(duì)蝦仁進(jìn)行烘干咱圆。將煮好的海蝦瀝干水分后笛辟，均勻地?cái)傇诤姹P上，裝進(jìn)物料車序苏，然后送入蝦烘干房手幢。

2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種忱详，將蝦米熱泵烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜围来，時(shí)間約4小時(shí)左右，以水份為18％即可牺缰。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量田蕴，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面醋咒，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長(zhǎng)负稚、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤晦苞。

3央改、按以上的干燥步驟，用蝦米熱泵烘干機(jī)烘出的蝦干體形完整浊娄、外觀整潔仑锥，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤矗夯，肉質(zhì)豐滿德州，蝦身彎曲，帶*的自然鮮香施翰。

蝦米烘干設(shè)備的烘干原理：

將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上窝革，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)往返移動(dòng)，熱風(fēng)在物料間穿流而過吕座，水蒸氣從排濕孔中排出虐译，從而達(dá)到干燥的目的瘪板。該烘干系統(tǒng)主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱漆诽、熱風(fēng)加熱

烘干特點(diǎn)：

空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備侮攀，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能厢拭，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)兰英，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體蚪腐，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱箭昵，如此不斷循環(huán)加熱税朴。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言回季，節(jié)約了三分之二的電能。

可利用微電腦設(shè)置溫度和濕度正林，到達(dá)烘干效果后自動(dòng)停機(jī)泡一，比傳統(tǒng)燒煤、或者用電節(jié)能很多桃铛，大大降低烘干成本肋森，設(shè)備只需設(shè)定好即可自動(dòng)運(yùn)行。蝦米熱泵烘干機(jī)更能在干燥過程中假磺，精確控制溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到85℃烈杠，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～85%，使蝦干體形完整努扶，色澤自然跃百，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿晦了，帶*的自然鮮香患刻。