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技術(shù)文章

閱讀：1957 發(fā)布時(shí)間：2011-1-4

油水混合油炸機(jī)與傳統(tǒng)油炸機(jī)（鍋）對比表

	設(shè)備
項(xiàng)目

傳統(tǒng)油炸機(jī)、一般鍋

系列“油水混合”油炸機(jī)

耗能情況

1躺沽、外部加熱蚕顷，熱量吸收率為50 - 60%，熱量利用率低泡愉。
2输僻、加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定且不能有效控制锄灾。
3春庇、需要輔助設(shè)備。

1覆霹、直接加熱猜逮，熱量利用率高。
2煞陵、加熱均勻照菱，油溫可控制在±1℃，油溫穩(wěn)定航邢。
3耕赘、無需要其它輔助設(shè)備。

人工付出

需要4-5人操作膳殷，人工費(fèi)用高操骡。（如：兩口直徑1米的油炸鍋生產(chǎn)效率與我公司的XD-1000相當(dāng)）

僅需1-2人操作

炸品質(zhì)量

外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)。

外觀顏色鮮艷赚窃，口感好且不含致癌物質(zhì)册招。

環(huán)保情況

油煙大，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環(huán)境是掰。

油煙小虑鼎，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達(dá)到環(huán)保要求键痛。

耗油對比

1炫彩、炸油容易酸化、碳化散休，炸油很快變黑媒楼。大約2-3天換油。需油量大促讶。
2观哲、炸油蒸發(fā)大。
3侮捷、殘?jiān)鼡瞥鰰r(shí)帶走大量炸油担戏。

1、炸油不酸化偶画、不碳化堵生，炸油不變黑。無需更換炸油祟期〖厥浚可節(jié)油達(dá)到50%以上。
2希弟、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)应揉。
3、油水混合技術(shù)使殘?jiān)詣映寥胨卸醇希ㄓ团c殘?jiān)詣臃蛛x诺舔。

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