強(qiáng)大GR-600真空不銹鋼滾揉機(jī)
工作原理:真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下踊眠,利用物理沖擊的原理揽券,讓肉在滾筒上下翻動,相互撞擊布缨,摔打豆牺,達(dá)到、腌漬作用柜涛,可以使肉均勻的吸收腌漬翎桨,提高肉的結(jié)著力,及產(chǎn)品的彈性
強(qiáng)大GR-600真空不銹鋼滾揉機(jī)
強(qiáng)大G滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下格缘,利用物理沖擊原理茫叭。讓肉塊或者肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達(dá)到.挖胃、腌漬作用杂靶。腌漬野被肉充分吸收梆惯,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性酱鸭,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作垛吗,結(jié)構(gòu)合理凹髓、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小怯屉。性能可靠蔚舀、操作簡單。設(shè)備使用率高锨络。
滾揉機(jī)械適用于西式香腸赌躺、火腿、培根羡儿、烤肉以及禽類礼患、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工姥购。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工渺因,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間概给、改善效果妙裸,提高肉品品質(zhì)姨桩。
1. 可以使肉均勻、快速的吸收腌漬睁去,節(jié)省大量時間提高工作效率戚促;
2. 可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果殃宜;
3. 雞腿肉真空滾揉機(jī)组伤,小型滾揉機(jī),滾揉機(jī)械可以增強(qiáng)保水性监镰,增加出品率遗秩;
4. 可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸俐芬,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用绎狭,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色褥傍,提高肉類嫩度與保持水性儡嘶,改善肉塊品質(zhì)。
1本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼恍风,圓形封頭滾揉空間大蹦狂,設(shè)計合理,運(yùn)行噪音小朋贬。
2.槳葉圓弧形凯楔,*設(shè)計,使腌料分布均勻锦募,對產(chǎn)品表層不造成傷害摆屯,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制糠亩,用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉虐骑,間歇,放氣赎线,抽真空等功能疆虑,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
4.本機(jī)還具有變頻功能,是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整徽橄。
任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時間澄月、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)擂椎,也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制例氓,滾揉時的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃
強(qiáng)大GR-600真空不銹鋼滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類,如牛肉峡黍,羊肉慎接,雞肉,鴨肉居串,鵝肉药妄,豬肉,魚肉撰拯,蛋及蔬菜刀昼,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度讼撒,并較大限度的保持肉內(nèi)的水分浑厚。
真空滾揉機(jī)的工作原理
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理根盒,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動钳幅,相互撞擊、摔打炎滞,達(dá)到.敢艰、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬册赛,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性钠导,通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白森瘪,易被人體吸收牡属,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好柜砾,出口率高湃望。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能换衬,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹芬莫,縮小了往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu)歪眨,提高了切面效果众被。
真空滾揉機(jī)特點:
1、圓形封頭蛉增,結(jié)構(gòu)合理唤抚,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)践寄、噪音小说庶,性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高秆牍。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光业抵,無衛(wèi)生死角,卸料裝置能*排水支读。
2厦碎、槳葉圓弧型設(shè)計*,使腌料分布均勻扇雕,對腌料不造成傷害拓售,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型镶奉,提高出頻率础淤;
3、防水電腦控制哨苛,用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動正傳值骇,間歇,放氣移国,抽真空吱瘩。設(shè)定滾揉工作總時間,間歇滾揉時間迹缀,真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了自動呼吸功能使碾。
4、本機(jī)還具有變頻功能祝懂,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整票摇。具有連續(xù)、間歇滾揉窜旺、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能共悼;
5、可實現(xiàn)自動出料杏紫,能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率
真空滾揉機(jī)具有以下優(yōu)勢:
1. 可自由設(shè)定滾揉工作時間钙瘫、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間申蔗、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉侯砸、間歇滾揉任意設(shè)定。
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制些玖。
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)俗衍,使?jié)L揉空間更大更合理。
4. 槳葉采用圓弧形*設(shè)計步垢,使腌料分布更均勻簸隅,對產(chǎn)品表層不造成傷害
真空滾揉機(jī)的適用范圍:
滾揉機(jī)適用于西式香腸犀挠、火腿、培根撰钥、烤肉以及禽類忿项、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工城舞。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工轩触,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間家夺、改善效果脱柱,提高肉品品質(zhì)。
工作原理:真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下拉馋,利用物理沖擊的原理榨为,讓肉在滾筒上下翻動,相互撞擊煌茴,摔打随闺,達(dá)到、腌漬作用蔓腐,可以使肉均勻的吸收腌漬矩乐,提高肉的結(jié)著力,及產(chǎn)品的彈性