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　　從控制方式上分有四種:

　　1慨削、手動(dòng)控制型:所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水套媚、升溫缚态、保溫、降溫等工序堤瘤。

　　2玫芦、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)本辐，降溫過(guò)程由人工操作守涤。

　　3、電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理懂崭，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝溃艺，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃处淘。

　　4睡硫、電腦全自動(dòng)控制型:全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝栈眉，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可趣闹，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃榛架。

　　從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

　　單罐殺菌釜箍负、雙層殺菌釜、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜唤鳍、立式殺菌釜麦回、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

　　從鍋體材質(zhì)上分有三種:

　　全鋼、半鋼恕刘、碳鋼等缤谎。

　　真空呼吸式滾揉機(jī)

　　1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼雪营，圓型封頭滾揉空間大弓千、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小献起。

　　2洋访、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻谴餐，對(duì)腌料不造成傷害姻政，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高呆抑。

　　3、防水電腦控制用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)汁展，間歇鹊碍、放氣、抽真空食绿。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能侈咕。

　　4、本機(jī)還具有變頻功能屏酌，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整

　　真空滾揉機(jī)的工作原理

　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下庇讥，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)予问，相互撞擊润沸、摔打，達(dá)到.涕笛、腌漬作用燥箍，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性列汽，通過(guò)滾揉朦晋、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收猩蓝，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩锻宵，口感好，出口率高筐子。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹缓苛，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)芳撒，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果未桥。

　　真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

　　1笔刹、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理冬耿，滾揉空間大舌菜，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小亦镶，性能可靠日月、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高缤骨。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光爱咬，無(wú)衛(wèi)生死角尺借，卸料裝置能*排水。

　　2精拟、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*燎斩，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害甫蹄，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高树吏。增加保水型，提高出頻率缚粮；

　　3漫介、防水電腦控制，用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳创哩，間歇灶常，放氣，抽真空波笆。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間毯输，間歇滾揉時(shí)間，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能褂苔。

　　4霜甜、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整贩贵。具有連續(xù)箕昭、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能解阅；

　　5落竹、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率.