電加熱殺菌鍋由鍋體、鍋蓋窜抽、開啟裝置相彼、鎖緊楔塊豺研、安全聯(lián)鎖裝置、軌道阔踢、滅菌筐允逝、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈蛋昙，密封可靠宵绒，使用壽命長。具有受熱面積大沧源，熱效率高浴恐、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短波财、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)总枢。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域
電加熱殺菌鍋雙層水浴式滅菌特點(diǎn)：
1.殺菌水經(jīng)過預(yù)熱退疫，殺菌溫度起點(diǎn)高渠缕，縮短了殺菌時(shí)間，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)褒繁。
2.殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐亦鳞，節(jié)約蒸汽（電能）、能耗和殺菌時(shí)間澜汤。
3.針對軟包裝產(chǎn)品蚜迅，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快俊抵，殺菌效果好谁不。
4.PLC程序控制，殺菌實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化徽诲。
5.可配備FO值控制系統(tǒng)刹帕，使殺菌更科學(xué)。
6.熱分布均一谎替，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制偷溺。
水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度阅权，然后注入工藝罐娱陈，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌啸需。

 

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達(dá)到高溫對食品進(jìn)行高溫殺毒雳誉。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道斯智，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面各祠，鍋內(nèi)熱分布均勻酌尔，無殺菌死角。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻渺纯，升溫和冷卻速度迅速跺榆，能高效、全面正蹋、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌重蕉。