醬菜高溫滅菌鍋由鍋體热监、鍋蓋、開啟裝置脂槽、鎖緊楔塊邓秕、安全聯(lián)鎖裝置耗砖、軌道烧锋、滅菌筐廉旅、蒸汽噴管及若干管口等組成桌苔。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠腻喇，使用壽命長(zhǎng)瓢谢。具有受熱面積大，熱效率高驮瞧、加熱均勻氓扛、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)论笔。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)采郎、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域
 

　　醬菜高溫滅菌鍋工作原理
 

　　臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法蒜埋，開閉起動(dòng)方便，適應(yīng)于罐頭待错、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
 

　　殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的密巷，傳遞溫度大大高于沸水抵刺。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽衫喜、熱水(容器全部浸沒在水中尉利、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物可丝。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力汤顷。這樣做是必要的氓愿，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器递促、軟包袋袋咪轩、金屬盤、紙板容器和玻璃罐送魁。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)涉粘，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓笨奠，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作