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電壓	380v	功率	60kw
結(jié)構(gòu)類(lèi)型	臥式	滅菌時(shí)間	0-60
殺菌溫度	0-145℃	生產(chǎn)能力	0.6t/h
外形尺寸	340014002600mm	蒸汽耗能	300Kg/h
蒸汽壓力	0.4bar	重量	800kg

　　肉制品加工成套設(shè)備殺菌鍋食品的熱力殺菌方法：熱力殺菌是把食品密封在容器中再放入殺菌設(shè)備中宋距，加熱到一定溫度并保持一段時(shí)間，其目的是殺死食品中所污染的致病菌症脂、產(chǎn)毒菌及腐敗菌谚赎，并破壞食品中的霉，盡可能的保持食品中的酶摊腋，盡可能的保持食品中原有的風(fēng)味沸版、色澤、組織形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分等兴蒸，并達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求视粮。

肉制品加工成套設(shè)備殺菌鍋殺菌鍋的選用

　　1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇间歌，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格胃磷，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚨熘罚詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋裤困。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同妨谦，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3巡雄。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高显而，控溫和控壓等都由人工完成夹宏，食品外觀很難掌握，漲罐和破碎率高楷芝。

　　2檩耕、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格沧气，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

　　3蜒鸣、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵牍懂，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋绸罗。

　　4意推、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋从诲，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐左痢，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用系洛，可節(jié)約大量蒸汽俊性，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋生產(chǎn)企業(yè)。

　　5描扯、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐定页，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生绽诚，上罐滅菌典徊。

　　6、若產(chǎn)品粘稠度很高恩够，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)式殺菌設(shè)備卒落。