食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個特點：

一次性粉渠。  高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成婉商，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理渣叛。

殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果盯捌，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間淳衙，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點饺著，這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性箫攀，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性煞精。第二就要求有性能穩(wěn)定筷穿、控溫精確的殺菌設(shè)備，*因郁、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式牧赚，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性加鄙。

二  殺菌鍋概述及使用范圍

★ 結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體淆膏、鍋蓋速郑、開啟裝置、鎖緊楔塊肴士、安全聯(lián)鎖裝置溃皮、軌道、滅菌筐丸臀、蒸汽噴管及若干管口等組成熬皮。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠吉恍，使用壽命長幽七。

★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀章办、安裝容易锉走、操作方便、安全可靠藕届。

★適用范圍：廣泛應(yīng)用于肉類挪蹭、蛋品、鮮玉米休偶、花生梁厉、山野菜、豆制品踏兜、水產(chǎn)品词顾、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌碱妆。適用范圍廣肉盹，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要疹尾。

三 設(shè)計原則

★性：引進豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù)纺榨，采用世界部件，彰顯品質(zhì)宽酣。

★人性化：以人為本彰怒，合理設(shè)計，方便實用

★節(jié)能性：溫度优麻、電能凶健、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配胯绢、低耗高效

★個性化：根據(jù)客戶不同的需求添祈，為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備

★  安全性：（按照：國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質(zhì)量認證體系瑰跳、HACCP 食品安全認證設(shè)計忍坯、制造） 

四 技術(shù)要求

a猛珍、本設(shè)備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗谁媳、驗收陕匿，并接受《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。

b克锣、焊接采用電弧焊茵肃，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102袭祟，碳鋼與不銹鋼之間為A302验残，碳鋼之間為J426，自動焊采用H0Cr21N10巾乳，焊劑HJ260您没。

c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外胆绊，其余均按HG20583-1998中規(guī)定氨鹏，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標準規(guī)定压状。

d仆抵、容器上A、B焊接接頭應(yīng)進行射線檢測种冬，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm镣丑，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格。

e兢努、設(shè)備制造完畢后漂岔，以0.44Mpa的壓力進行水試驗，試驗時應(yīng)控制水中的氯離子含量不大于25ppm贞卜。

五  設(shè)備特點

1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給洛续，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫饵臀，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性插涛。

2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

1）熱水儲存在上罐鹉灼，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2）*被水浸沒叉弱，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中敏困。

3）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團庐冤，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)莽浴，保證釜內(nèi)熱分布均勻破罐。

4）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值橱鹏，大大降低了包裝材料的破壞膜蠢。

5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品莉兰。

6）升溫時挑围，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果糖荒。

7）產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力杉辙，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。

8）確保有較理想的傳熱效果捶朵，高溫短時間的滅菌能提高效率蜘矢，處理更多的產(chǎn)品。

六 600*1000主要技術(shù)參數(shù)

型  號 內(nèi)徑 筒長

材質(zhì) 有效容積（立方） 處理量 設(shè)計壓力Mpa 試驗壓力Mpa 設(shè)計溫度℃

600 600mm 1000mm

國標304不銹鋼 0.36 80-100kg 0.35 0.44 147

1.設(shè)備型號600*1000综看，是指殺菌鍋內(nèi)徑為600mm品腹，筒體長1000mm，封頭寓搬、筒體珍昨、壁厚不銹鋼4mm。

2. 保溫層0.6mm不銹鋼盲妈，外觀尺寸：2100*1100*1900mm问锋，用電功率27KW（理論數(shù)據(jù)）。

3. 配半自動熱水循環(huán)系統(tǒng)一套棠蹬，配小車1輛描琉；托盤一個，盤子3個（盤子高度15cm一個偷颜，高度可定做）穴厅，均為不銹鋼材質(zhì)。

4. 配置壓力表彰派、溫度計盹火、水位計、安全閥司终、安全連鎖裝置哗衫。

5.  配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。

質(zhì)量保證：

★ 本產(chǎn)品配帶國家鍋爐壓力容器安全監(jiān)察機構(gòu)核發(fā)的：

  1.《壓力容器產(chǎn)品安全性能監(jiān)督檢驗證書》

  2.《壓力容器產(chǎn)品質(zhì)量證明書》

  3.《出廠監(jiān)檢標記銘牌》

  4.《產(chǎn)品合格證》
香菇醬水浴式高溫高壓殺菌鍋
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