香辣豆干鹵煮鍋 不銹鋼夾層鍋

技術(shù)性能

1、容積:50L映穗、100L窖张、200L、300L蚁滋、400L宿接、500L、600L泵李、800L醇盏、1000L。

2虑夕、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式秘乍、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌沼改。

3崖郎、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套经翻、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼写雾。

4捍幽、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接蓬抖，方便拆裝與清洗衩缘。

5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌泳柴。

6赋荆、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式懊昨。

7窄潭、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口酵颁、出料口等(立式結(jié)構(gòu))嫉你。

8、可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°躏惋，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)幽污。

注:夾套工作壓力、電機功率簿姨、加熱功率距误、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

各種加熱方式特點：

蒸汽夾層鍋 ：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的扁位，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了准潭。

電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

燃?xì)饧訜釆A層鍋：該設(shè)備主要由鍋體域仇、底座完骑、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥础恰，點燃燃?xì)庑慌澹斯ぜ尤胧秤糜停蜏剡_(dá)到烹飪溫度時呻舆，加入適量的物料绷举，人工翻鍋、攪拌芯拇，使物料在鍋里均勻受熱钥陪。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火淤写，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪份良、蝸桿傳動裝置示宫，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜骏挎，將物料倒入另一容器內(nèi)。

五：優(yōu)缺點分析：

蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快卸酿，鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右兜叨，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)，耗費要高衩侥，優(yōu)點是加熱速度快国旷；

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點是經(jīng)濟，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱茫死，加熱溫度可以達(dá)到260多度

燃?xì)饧訜釆A層鍋：

(1)燃燒充分跪但，無煙無塵，少量積碳峦萎，無環(huán)境污染屡久。

(2)火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達(dá)300℃左右爱榔。

(3)結(jié)構(gòu)合理被环，使用操作方便。

(4)強力節(jié)能详幽，火大火猛筛欢，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

 香辣豆干鹵煮鍋 不銹鋼夾層鍋