食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的咕咸！它有如下兩個特點：

一次性。  高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成云拔，期間不能間斷倡剥，食品也不能做反復的殺菌處理。

殺菌效果的抽象性足曹。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果檀萝，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測江刚。

基于以上特點朋凰，這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性卤连，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性情组。第二就要求有性能穩(wěn)定哲银、控溫精確的殺菌設備，*呻惕、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式荆责，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性亚脆。

二  殺菌鍋概述及使用范圍

★ 結構：殺菌鍋由鍋體做院、鍋蓋、開啟裝置濒持、鎖緊楔塊键耕、安全聯(lián)鎖裝置、軌道柑营、滅菌筐屈雄、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈官套，密封可靠酒奶，使用壽命長。

★ 特性：配有壓力表和安全閥奶赔，外型美觀纪孔、安裝容易、操作方便衷屋、安全可靠现岗。

★適用范圍：廣泛應用于肉類、蛋品尔粮、鮮玉米辱涨、花生、山野菜激靡、豆制品开撤、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品窑竖、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌擅啸。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用适固，并能滿足生產(chǎn)需要碎领。

三 設計原則

★性：引進豐富的自動化控制系統(tǒng)技術，采用世界部件，彰顯品質(zhì)挡毅。

★人性化：以人為本蒜撮，合理設計，方便實用

★節(jié)能性：溫度跪呈、電能段磨、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配耗绿、低耗高效

★個性化：根據(jù)客戶不同的需求苹支，為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產(chǎn)設備

★  安全性：（按照：國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質(zhì)量認證體系误阻、HACCP 食品安全認證設計债蜜、制造） 

四 技術要求

a、本設備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造究反、檢驗寻定、驗收，并接受《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督精耐。

b狼速、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定竿饭，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102儿戏，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426瘟气，自動焊采用H0Cr21N10肮脱，焊劑HJ260档改。

c断憨、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-1998中規(guī)定谅囚，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度瑰保，法蘭的焊接按相關法蘭標準規(guī)定。

d雄防、容器上A柱阱、B焊接接頭應進行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm康局，結果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格概尝。

e、設備制造完畢后蟆盐，以0.44Mpa的壓力進行水試驗承边，試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。

五  設備特點

1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給，用電時可預先設定到所需溫度博助，通過電接點壓力表進行自動控溫险污，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性富岳。

2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設備特點：

1）熱水儲存在上罐蛔糯，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2）*被水浸沒窖式，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中蚁飒。

3）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團萝喘，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)飒箭，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

4）通過控制熱氣的進出來控制反壓力蜒灰，避免了壓力峰值弦蹂，大大降低了包裝材料的破壞。

5）平滑溫和但快速的冷卻蜗原，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品瀑红。

6）升溫時，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品嗤锯，確保達到所需要的殺菌效果贼扩。

7）產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞钉栈。

8）確保有較理想的傳熱效果璧酣，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品滥庭。

六 600*1000主要技術參數(shù)

型  號 內(nèi)徑 筒長

材質(zhì) 有效容積（立方） 處理量 設計壓力Mpa 試驗壓力Mpa 設計溫度℃

600 600mm 1000mm

國標304不銹鋼 0.36 80-100kg 0.35 0.44 147

1.設備型號600*1000扑诈，是指殺菌鍋內(nèi)徑為600mm，筒體長1000mm胞讯，封頭很刃、筒體、壁厚不銹鋼4mm炸涝。

2. 保溫層0.6mm不銹鋼昼浦，外觀尺寸：2100*1100*1900mm，用電功率27KW（理論數(shù)據(jù)）筒主。

3. 配半自動熱水循環(huán)系統(tǒng)一套关噪，配小車1輛；托盤一個乌妙，盤子3個（盤子高度15cm一個使兔，高度可定做）戏锹，均為不銹鋼材質(zhì)。

4. 配置壓力表火诸、溫度計锦针、水位計、安全閥置蜀、安全連鎖裝置奈搜。

5.  配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。

質(zhì)量保證：

★ 本產(chǎn)品配帶國家鍋爐壓力容器安全監(jiān)察機構核發(fā)的：

  1.《壓力容器產(chǎn)品安全性能監(jiān)督檢驗證書》

  2.《壓力容器產(chǎn)品質(zhì)量證明書》

  3.《出廠監(jiān)檢標記銘牌》

  4.《產(chǎn)品合格證》
真空包裝咸鴨蛋水浴式高溫高壓殺菌鍋
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