豬蹄子滅菌鍋 水浴式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋工作原理 
 
一隔阔、基本原理：
殺菌鍋分上下兩層果孝，上罐主要用來(lái)回收熱水用，用0-150℃均可贵式，殺菌性能是靠下罐來(lái)完成的炼缰，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*蚜玲，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快浓先，電腦控制更直觀结憾，更方便矢老，我們采取了下列步驟：

1、根據(jù)產(chǎn)品要求遗赘，首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)）斋葱，在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿，關(guān)閉鍋門疾词，打開(kāi)連鎖裝置溃蛙。

2绑咱、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計(jì)后绰筛，通過(guò)液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統(tǒng)枢泰，自動(dòng)關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng)，進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)铝噩。

3衡蚂、在循環(huán)時(shí)，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻骏庸，采取了用三點(diǎn)串聯(lián)式，用φ108管道連接具被，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時(shí)玻募，蒸汽和貨物直接接觸，使部分貨物溫度偏高）一姿，再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)點(diǎn)（八個(gè)點(diǎn)七咧，分上、下啸蜜、左、右各兩點(diǎn)）部竟，使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)元渺，管道中間配置了流量轉(zhuǎn)換閥門，使熱水在流動(dòng)時(shí)進(jìn)行不間斷的交替切換庵无，確保鍋內(nèi)溫度均勻勉溉。

4、在熱水循環(huán)時(shí)娩戳，如果殺菌鍋桶體較長(zhǎng)肯锻，各點(diǎn)距離較長(zhǎng)更践，為了使熱水流向更均勻户犯，采用不銹鋼管為導(dǎo)向，在管的一面打有出水小孔藏络，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍）糜透，考慮到水的阻力，管孔以先小后大的方式臭杰，此鍋內(nèi)熱水隔一段時(shí)間左右循環(huán)一次粤咪。

5渴杆、殺菌鍋在升溫時(shí)幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度寥枝，在升溫過(guò)程中，隨著溫度的升降和恒溫時(shí)溫度少許變化磁奖，蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)囊拜，以確保溫度不會(huì)發(fā)生反沖某筐。（此蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥通過(guò)溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號(hào)輸入到PLC編程內(nèi),進(jìn)行不間斷的關(guān)、啟調(diào)節(jié)艾疟，直至關(guān)閉敢辩。）蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)蔽莱。

6、保壓時(shí)戚长，通過(guò)一體化壓力變送器進(jìn)行自動(dòng)保壓盗冷。可首先設(shè)定好鍋內(nèi)壓力同廉，壓力高時(shí)自動(dòng)排出台凰，壓力低時(shí)自動(dòng)補(bǔ)壓防蚓。殺完菌后橘曙，把鍋內(nèi)熱水通過(guò)水泵打到上罐。

7儒剧、殺菌鍋在降溫時(shí)開(kāi)啟降溫循環(huán)泵惑箕，并設(shè)有溢流閥，在殺菌鍋長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)停唐，可以通過(guò)溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出科谨，以確保在短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度时憾。豬蹄子滅菌鍋 水浴式殺菌鍋