江蘇熟食高溫殺菌鍋 品質(zhì)高可定制
雙層殺菌鍋選擇原則

1杀饵、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇莽囤，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格谬擦，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蛩傅牵詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋怯屉。

電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同饵沧，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋赌躺。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高狼牺，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握礼患，漲罐（袋）和破碎率高是钥。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格渺因，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋幅类。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵妙裸，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂埔套员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4睁去、若從節(jié)約能源考慮戚促，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐殃宜，下罐是處理罐睡誉，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽挟撑，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)伤很。

5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐嫩坷，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋肺樟，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌褥傍。

6儡嘶、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)恍风，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋蹦狂。

 
1 在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋朋贬，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋凯楔。 

2 加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣窜骄，當(dāng)壓力表指針達(dá)到 33.78kPa時(shí)，打開(kāi)排氣閥摆屯，將冷空氣排出邻遏，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時(shí)虐骑，即將排氣閥關(guān)好准验。 

3 繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加疆虑，壓力表指針又上升躏叽，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí)，將火力減小澄月，按所滅菌物品的特點(diǎn)淹佃，使蒸氣壓力維持所需壓力時(shí)間，然后將滅菌器斷電或斷火脂惊，讓其自然冷后再慢慢打開(kāi)排氣閥以排除余氣旁囤，然后才能開(kāi)蓋取物

電加熱臥式滅菌鍋 高溫殺菌鍋使用注意事項(xiàng) ：

a 待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊；

b 電加熱臥式滅菌鍋 高溫殺菌鍋將冷空氣充分排除喝园，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度缭越，影響滅菌效果；

c 電加熱臥式滅菌鍋 高溫殺菌鍋完畢后居串，不可放氣減壓药妄，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂撰拯。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開(kāi)蓋刀昼；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后讼撒，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)浑厚，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來(lái)很方便根盒。  雙層罐滅菌鍋 省水節(jié)能不銹鋼殺菌鍋 玉米高溫殺菌鍋.設(shè)備特點(diǎn)：

1.電熱殺菌鍋熱源由電來(lái)供給钳幅，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過(guò)電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫炎滞，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫敢艰，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。

2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：

1）熱水儲(chǔ)存在上罐册赛，產(chǎn)品升溫階段非常迅速钠导。

2）*被水浸沒(méi)，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中森瘪。

3）整個(gè)過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸牡属，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)票堵，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻逮栅。

4）通過(guò)控制熱氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力悴势，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞安蔚。

5）平滑溫和但快速的冷卻泞霹，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。

6）升溫時(shí)简些，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品蛉增，確保達(dá)到所需要的殺菌效果。

7）產(chǎn)品全部被水浸沒(méi)產(chǎn)生浮力篱撩，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。

8）確保有理想的傳熱效果说庶，高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率缓鞠，處理更多的產(chǎn)品。

江蘇熟食高溫殺菌鍋 品質(zhì)高可定制