*雞排腌制滾揉機(jī)

滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下腮鞍，利用物理沖擊原理。讓肉塊或者肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)莹菱，從而達(dá)到.移国、腌漬作用。腌漬野被肉充分吸收道伟，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性迹缀，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作蜜徽，結(jié)構(gòu)合理祝懂、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小。性能可靠臀匹、操作簡單讲幌。設(shè)備使用率高。

　　滾揉機(jī)械適用于西式香腸挠站、火腿仙涡、培根、烤肉以及禽類恃藐、中式醬鹵類眶蹈、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工自拖，加入滾揉處理工序雹了，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果宏查，提高肉品品質(zhì)索驰。

　　1.可以使肉均勻、快速的吸收腌漬骡拐，節(jié)省大量時(shí)間提高工作效率妓浮；

　　2.可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果蓉冈；

　　3.雞腿肉真空滾揉機(jī)城舞，小型滾揉機(jī)，滾揉機(jī)械可以增強(qiáng)保水性寞酿，增加出品率家夺；

　　4.可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。

　　能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸伐弹，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用拉馋，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色掸茅，提高肉類嫩度與保持水性椅邓，改善肉塊品質(zhì)。

　　1本機(jī)采用不銹鋼昧狮，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理板壮，運(yùn)行噪音小逗鸣。

　　2.槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)僵卿，使腌料分布均勻特与，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

　　3.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制注括，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉坯肿，間歇，放氣蝴车，抽真空等功能蔗承，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能

4.本機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整蛹协。

　　任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間主瘸、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)兆焦，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制糊怖，滾揉時(shí)的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃

　　真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類生碗，如牛肉捻艳，羊肉，雞肉庆猫，鴨肉讯泣，鵝肉，豬肉阅悍，魚肉好渠，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)节视，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度拳锚，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。

　　真空滾揉機(jī)的工作原理

　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下寻行，利用物理沖擊的原理霍掺，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊拌蜘、摔打杆烁，達(dá)到.、腌漬作用简卧，使肉均勻的吸收腌漬兔魂，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉迈叫、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白锌拱，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩暂韭，口感好姿抒，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹茂蓬，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)栖啰，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果吴钧。

　　真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

　　1劫漠、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理开摄，滾揉空間大售拼，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小邦马，性能可靠贱鼻、操作簡便、設(shè)備使用效率高滋将。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光邻悬，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水随闽。

　　2父丰、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻掘宪，對(duì)腌料不造成傷害蛾扇，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型魏滚，提高出頻率镀首；

　　3、防水電腦控制鼠次，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳更哄，間歇，放氣齿矗，抽真空用玷。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間，間歇滾揉時(shí)間爷凫，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能疗涎。

　　4、本機(jī)還具有變頻功能妖奕，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整遭唠。具有連續(xù)、間歇滾揉窄栓、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

　　5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料笙亿，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率

　　真空滾揉機(jī)具有以下優(yōu)勢(shì)：

　　1．可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間矫恳、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間炕烈、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉刮赵、間歇滾揉任意設(shè)定。

　　2．控制面板均采用防水觸摸屏控制皱坛。

　　3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)编曼，使?jié)L揉空間更大更合理。

　　4．槳葉采用圓弧形設(shè)計(jì)剩辟，使腌料分布更均勻掐场，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害

　　真空滾揉機(jī)的適用范圍：

　　滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿贩猎、培根熊户、烤肉以及禽類、中式醬鹵類吭服、休閑類肉食品的腌制加工嚷堡。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序艇棕，可以縮短腌制浸泡時(shí)間蝌戒、改善效果，提高肉品品質(zhì)沼琉。

　　真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)北苟，主要是將加工的肉類，如牛肉椭吠，羊肉捅青，雞肉，鴨肉炬锦，鵝肉豺孤，豬肉，魚肉孝炫，蛋及蔬菜凌秩，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度抽茸，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分段许。

*雞排腌制滾揉機(jī)