蜜汁兔肉真空滾揉機(jī) 是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備辅蜡，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制鹦卫，與輔料迅撑、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸沥萄，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用顶质，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色融蹂，提高肉類嫩度與保持水性旺订，改善肉塊品質(zhì)。

   蜜汁兔肉真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下超燃，利用物理沖擊的原理区拳，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊意乓、摔打樱调，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬届良，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性笆凌，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩乞而，口感好送悔，出口率高。

  真空滾揉機(jī)圓形封頭爪模，結(jié)構(gòu)合理欠啤，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)叮褐、噪音小称桶，性能可靠、操作簡(jiǎn)便炕常、設(shè)備使用效率高枚甫。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角贿魄，卸料裝置能排水仓脓。

  真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類芭惠，如牛肉锨间，羊肉，雞肉弦离，鴨肉婿芝，鵝肉，豬肉棵章，魚肉挨让，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)缓溅，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度蛇损，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下坛怪，通過筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉淤齐。