腌黃魚(yú)真空滾揉機(jī) 技術(shù)特點(diǎn)：

1预厌、單向轉(zhuǎn)動(dòng),速度可調(diào)阿迈。

2、滾筒定位功能轧叽。滾揉完成后滾筒會(huì)停止在固定位置仿滔。

3、時(shí)間繼電器控制犹芹，可以實(shí)現(xiàn)：滾揉-暫停-滾揉-暫停 循環(huán)模式崎页。

4、總時(shí)間腰埂、運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間飒焦、暫停時(shí)間參數(shù)可選。

5屿笼、內(nèi)置式真空泵牺荠，配置空氣過(guò)濾裝置，防止物料被抽入真空泵担擦。

6例杰、呼吸式真空功能。

7雕残、全部采用304不銹鋼制作侥丝，制作工藝精良，外表噴砂處理榛湖。

  腌黃魚(yú)真空滾揉機(jī)清洗注意：

真空滾揉機(jī)使用后要保持機(jī)器的清潔贬打，清洗時(shí)滾筒內(nèi)外都要作一次清洗。

清洗滾揉機(jī)內(nèi)部時(shí)要先往筒內(nèi)注入清水，按出料按鈕排出廢水和渣屑猫荤，然后加入清洗劑等兌上溫水再按正顶山、反向間歇運(yùn)轉(zhuǎn)，清洗應(yīng)定期定時(shí)進(jìn)行瞭芬，切勿長(zhǎng)時(shí)間不清洗易造成內(nèi)壁粘連肉絲等物質(zhì)難以一次性清去刨塔。 
   真空滾揉機(jī)器內(nèi)部要多次清洗，滾揉機(jī)外部要先用軟布擦拭再用清水清洗卜壕。清洗時(shí)要注意軸承座您旁、電氣箱等機(jī)器的特殊部位。 

真空泵及時(shí)更換真空泵油及空氣濾芯印叁，如長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)建議定期對(duì)真空泵開(kāi)啟運(yùn)轉(zhuǎn)被冒，以保證正常工作時(shí)故障產(chǎn)生。

 滾揉機(jī)在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于：通過(guò)抽真空轮蜕，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣昨悼，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色跃洛。肉制品腌制過(guò)程中的氧化反應(yīng)對(duì)制品的外觀顏色極為不利率触。采用真空滾揉在長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)汇竭，也有助于除掉肉塊中的氣孔葱蝗，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高细燎，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來(lái),影響了肉餡的質(zhì)量两曼。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。