腌雞排小型真空滾揉機功能特點：
　　
　　1.可以使肉均勻、快速的吸收腌漬简肴，節(jié)省大量時間提高工作效率晃听；
　　
　　2.可以提高肉的結著力及產品的彈性；從而提高產品的口感及斷面效果尚羽；
　　
　　3.雞腿肉真空滾揉機呛米，小型滾揉機，滾揉機械可以增強保水性拌驻，增加出品率洒已；
　　
　　4.可以改善產品的內部結構,節(jié)能。
　　
　　能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸牲晤，加速了蛋白質的溶解和相互作用受贫，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色碍逐，提高肉類嫩度與保持水性浴蝉，改善肉塊品質亥戒。
　　
　　1本機采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大冗腐，設計合理率偏，運行噪音小。
　　
　　2.槳葉圓弧形蚊患，設計浙于，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害挟纱，使產品的柔嫩性和外觀得到提高羞酗。
　　
　　3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉樊销，間歇整慎，放氣，抽真空等功能围苫，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
　　
　　4.本機還具有變頻功能裤园，是滾揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。
　　
　　任何類型的滾揉機都有工作總時間剂府、做工時間拧揽、暫停時間和真空度的調節(jié)，也有一些具備正反轉的時間控制腺占，滾揉時的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃
　　
　　真空滾揉機也叫真空腌制機淤袜，主要是將加工的肉類，如牛肉衰伯，羊肉蜻赃，雞肉，鴨肉善王，鵝肉钥币，豬肉，魚肉带蔬，蛋及蔬菜嘁老，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度拐扛，并較大限度的保持肉內的水分醉镇。
　　
　　真空滾揉機的工作原理
　　
　　真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理楷焦，讓肉在滾筒內上下翻動觉祸，相互撞擊、摔打头位，達到.杉硅、腌漬作用给酥，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性杏死，通過滾揉泵肄、.能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收淑翼，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩腐巢，口感好，出口率高玄括。真空滾揉機具有肺呼吸功能冯丙，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動遭京，改善了肉組織的結構胃惜，提高了切面效果。
　　
　　真空滾揉機特點：
　　
　　1哪雕、圓形封頭船殉，結構合理，滾揉空間大斯嚎，運行平穩(wěn)利虫、噪音小，性能可靠返雷、操作簡便舔远、設備使用效率高。滾揉筒內部精細拋光阎员，無衛(wèi)生死角陌贾，卸料裝置能排水。
　　
　　2伐藕、槳葉圓弧型設計现辑，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害挤帕，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型焰哮，提高出頻率贤泥；
　　
　　3、防水電腦控制仆加，用戶設定滾揉機自動正傳练缴，間歇，放氣唁奢，抽真空霎挟。設定滾揉工作總時間窝剖，間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了自動呼吸功能酥夭。
　　
　　4赐纱、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整熬北。具有連續(xù)疙描、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能讶隐；
　　
　　5起胰、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率
　　
　　真空滾揉機具有以下優(yōu)勢：
　　
　　1．可自由設定滾揉工作時間巫延、間歇滾揉時間效五、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉炉峰、間歇滾揉任意設定畏妖。
　　
　　2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
　　
　　3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構该捎，使?jié)L揉空間更大更合理娇歹。
　　
　　4．槳葉采用圓弧形設計，使腌料分布更均勻枝扭，對產品表層不造成傷害
　　
　　真空滾揉機的適用范圍：
　　
　　滾揉機適用于西式香腸劣屑、火腿、培根孵钱、烤肉以及禽類涮凡、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工昏滔。特別對傳統(tǒng)中式產品加工肤侍，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間挫肆、改善效果弄业，提高肉品品質。
　　
　　真空滾揉機也叫真空腌制機料离，主要是將加工的肉類辈净，如牛肉，羊肉袁串，雞肉概而，鴨肉，鵝肉囱修，豬肉赎瑰，魚肉王悍，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內餐曼，也提高調味品進入肉品的速度压储，并較大限度的保持肉內的水分。