真空滾揉機原理：讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動幕随，相互撞擊、摔打宿接，從而達到腌漬作用赘淮。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性醇盏，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果腔族；可以增強保水性虑夕，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)羽折。滾筒式滾揉機
強大真空滾揉機特點：整機采用不銹鋼制造沼改，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)巍樟，大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間簇像，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小帚棚，性能可靠芋总，操作簡便，使用效率更高兆性。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機套尤、拌餡機、腌制罐赋荆、腌制桶等設(shè)備整機采用SUS304不銹鋼板制作笋妥，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)窄潭，操作簡單春宣，清洗方便，降低了勞動力成本嫉你，減輕了勞動強度月帝，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故幽污。滾筒式滾揉機
強大全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外嚷辅，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整距误，使機器使用更方便簸搞、更加節(jié)能效率高。該機采用不銹鋼制造准潭，結(jié)構(gòu)緊湊趁俊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間完骑，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻剩跛，噪音小，性能可靠遣备，使用效率更高拘栅。
　　
　　使用強大真空滾揉機可得到以下效果:
　　
　　1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
　　
　　2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
　　
　　3．保證肉制品的切片性休贴，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
　　
　　4．增加保水性角涯，提高出品率
　　
　　5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定